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面粉可以做什么好吃的

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面粉作為我國人民的主食之一，可以做出很多好吃的面食，現(xiàn)如今不僅是北方人，南方人很多也愛上了面食 。那面粉可以做出哪些比較簡單家常的美食呢，下面一起來看一下 。
操作方法01、餃子：是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。
制作方法：
1、和面：最常見的是小麥粉，用涼水在盆中揉成面團(tuán)后 ， 放置20分鐘 ， 讓面團(tuán)“餳餳” 。
2、搟皮：把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條 。把柱條揪成長約1.5厘米左右的小段，用手壓扁，再用搟面杖搟成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮 。
3、制餡：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡；買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉 ， 味精，鹽，少量醬油，料酒之類的 。
4、包餃子：首先將餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入 ， 再將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊捏好即可 。

面粉可以做什么好吃的


02、包子：是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川 。
制作方法：
1、發(fā)面：用酵母發(fā)面，將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉 ， 糖，拌合均勻 ， 扒坑 。在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油 。抄拌揉合成面團(tuán)稍醒 。大約1小時左右 。
制餡：買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉） ， 大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 。（肉包子餡）
包包子：面皮做好后，分割成20克的劑子，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮 。
左手托皮 ， 右手撥入餡，掐褶18-22個 。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩 。
【面粉可以做什么好吃的】03、煎餅：食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品 。
制作方法：首先在面粉里加適量水、使之粘稠，然后在里面放入打碎的蛋一起和 。放入些蔥花、再壓成圓形 。鍋里放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有 。油溫八成熱之后放入壓好的圓餅，一面煎的差不多了之后再煎另一邊 。
04、手搟面：手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面” 。
制作方法：
1、將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用 。
2、取一塊面團(tuán)，用手揉均勻 ， 然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀 。
3、待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中 ， 用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷 。如此幾次后 ， 將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開 ， 撒撲面 。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止 。
4、將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面 。

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