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如何自制擠丸子神器，蘿卜丸子的制作方法全過(guò)程視頻

云知道丸子

如何自制擠丸子神器

如何自制擠丸子神器，蘿卜丸子的制作方法全過(guò)程視頻


1、取一個(gè)保鮮袋，在一角剪個(gè)口子 ， 肉餡填滿(mǎn)口子周?chē)?，注意要壓?shí)，根據(jù)個(gè)人喜好擠壓即可 。
2、找一個(gè)大竹筒，竹筒外圍套一個(gè)鐵圈，鐵圈上焊上一根小鐵棒，竹筒底部一圈有15個(gè)洞，只要將特制的竹筒放在油鍋的木棒上，再將制作好的肉團(tuán)放入大竹筒里 ， 在上面加個(gè)帶長(zhǎng)木柄的木蓋，一只手把鐵圈往上拉，另一只手將木蓋往下壓 ， 即可輕易制作肉丸 。
蘿卜丸子的制作方法全過(guò)程視頻【素炸蘿卜丸】所需原料：胡蘿卜，青蘿卜，面粉，鹽，面包糠，五香粉，雞蛋 ， 蔥花，食用油 。
【具體制作步驟】
第一步，首先準(zhǔn)備一根青蘿卜，一根胡蘿卜 ， 用水清洗干凈，然后用擦絲器將青蘿卜胡蘿卜全部擦成細(xì)絲 。
第二步 ， 鍋中倒入適量的清水，水開(kāi)后加入一勺鹽，把擦好的蘿卜絲下入鍋中焯水2分鐘左右蘿卜絲焯水至斷生時(shí)撈出來(lái)過(guò)一遍涼水 ， 再用手攥干蘿卜絲的水分備用 。
第三步，用刀將蘿卜絲剁碎 ， 剁好的蘿卜碎盛入碗中備用 。
第四步，碗中加入一勺鹽 ， 半勺五香粉，一大勺面粉 ， 適量面包糠，打入兩個(gè)雞蛋，少許香蔥花，少許食用油，然后用筷子攪拌均勻備用 。
第五步 ， 鍋里倒入適量的油，開(kāi)火將油溫?zé)莆宄蔁?，然后用丸子神器將攪拌好的蘿卜餡擠壓成圓圓的丸子 。用丸子神器擠壓丸子非常方便好用，比手工團(tuán)的丸子更圓潤(rùn)光滑，特別的好看 。
第六步，把擠好的丸子全部下入油鍋中炸制，先開(kāi)大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，這樣炸出來(lái)的蘿卜丸子才能外皮酥脆 。
第七步，蘿卜丸子炸制浮起來(lái)，并且外表呈金黃色時(shí)撈出控油，把炸好的丸子裝入盤(pán)中即可食用 。
自制擠丸子工具視頻取一個(gè)保鮮袋，在一角剪個(gè)口子 ， 肉餡填滿(mǎn)口子周?chē)?，注意要壓?shí)，根據(jù)個(gè)人喜好擠壓即可 。
擴(kuò)展:四喜丸子
[原料]
豬肥瘦肉300克，南薺50克 ， 醬油60克，清湯750克 ， 濕淀粉50克，大蔥白3根 ， 花椒油10克，水發(fā)玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個(gè)，蔥姜末10克，姜片10克 。
[制法]
1.準(zhǔn)備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見(jiàn)方的??；膽楖象x?，与痈M計(jì)諧?毫米見(jiàn)方的?。?一起用沸水氽過(guò)；大蔥白從中劈開(kāi)，切成長(zhǎng)6厘米的段 。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克 ， 紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用 。
2.烹調(diào)：炒勺放中火上 ， 加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿(mǎn)蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出 。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤(pán)內(nèi) 。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成 。
牛肉丸子的制作方法及配方視頻現(xiàn)下陽(yáng)光明媚，到處都是一片生機(jī)勃勃的景象，春天來(lái)了！一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春！生機(jī)盎然的景象 ， 讓人們的心情也格外明朗了呢！過(guò)年期間長(zhǎng)肉肉應(yīng)該是每個(gè)人的必然產(chǎn)物吧！但是民以食為天，雖然體重長(zhǎng)了不少，但是一日三餐還是不能將就 ， 那就努力做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，讓我們大家的身體更加強(qiáng)壯！
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，包含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸可以有效地促進(jìn)新陳代謝 。而且牛肉中的脂肪含量很低，經(jīng)常吃牛肉也不會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生 。所以想要增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、提高身體免疫力，又不想長(zhǎng)肉肉的人群，可以多吃點(diǎn)牛肉代替其他的肉類(lèi) 。
最近新入手的一款小家電，德?tīng)柆斀g肉機(jī)，真是太棒了！無(wú)線便攜使用起來(lái)很方便 ， 充電一次可以絞肉多次呢！而且配備三個(gè)不銹鋼的獨(dú)立碗，無(wú)論家里幾口人 ， 都不用擔(dān)心容量的問(wèn)題 。分別配置絞肉刀、剝蒜器、打蛋器，功能很多 ， 是一臺(tái)不止可以絞肉的絞肉機(jī)，分碗使用不用擔(dān)心食物串味 。使用的時(shí)候，聲音一點(diǎn)都不大 ， 連小聲聊天都不會(huì)耽誤 。今天用來(lái)做牛肉丸子，十分鐘就做好了一大碗很方便 。肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙 ， 牛肉丸子Q彈味道香，家里有小寶寶的也是可以放心食用的，有了這款機(jī)器 ， 相信你家寶寶會(huì)愛(ài)上任何口味的丸子 。
所需食材：牛肉 蘿卜 蔥姜 香菜 雞蛋 淀粉 油 鹽 胡椒粉 蠔油
詳細(xì)做法：第一步首先準(zhǔn)備好所有食材 。
第二步把牛肉切成小塊放入絞肉機(jī)中，同時(shí)放兩片姜片和一段大蔥 。
【如何自制擠丸子神器，蘿卜丸子的制作方法全過(guò)程視頻】第三步絞至牛肉成肉餡的時(shí)候，放入兩個(gè)雞蛋清 。
第四步再放入一勺淀粉和適量鹽，繼續(xù)絞肉 。
第五步繼續(xù)絞至細(xì)膩粘稠的肉泥即可 。
第六步起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香 。放入蘿卜絲翻炒 。
第七步炒至蘿卜絲發(fā)軟，倒入適量清水，燒至開(kāi)鍋 。手握牛肉泥 ， 讓牛肉泥從虎口處擠出圓球狀，用小勺子舀入鍋中 。在擠丸子的過(guò)程中，一定要用小火，防止丸子還沒(méi)成型的時(shí)候，被大火燒開(kāi)的沸騰水煮散了 。
第八步小火煮至牛肉丸子全部漂起熟透 ， 放入鹽，醋，胡椒粉、蠔油調(diào)味，最后放點(diǎn)香菜碎即可出鍋 。
明兒總結(jié)：1如果沒(méi)有絞肉機(jī)，也可以用刀剁肉，只要剁的肉泥比較細(xì)膩就可以，但是那樣就比較費(fèi)勁了 。
2在擠丸子的過(guò)程中，一定要用小火，防止丸子還沒(méi)成型的時(shí)候 ， 被大火燒開(kāi)的沸騰水煮散了 。
3可以一次性做很多，吃不完的 ， 放入冰箱中儲(chǔ)存，隨吃隨加熱透就可以，也是很方便的 。

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