工具/材料番茄4-5個
黃瓜1根
青椒1個
大蒜1瓣
吐司1片
凈水適量
羅勒適量
橄欖油250毫升
紅酒醋30毫升
節(jié)瓜2根
白洋蔥1個
奶油200毫升
鹽，黑胡椒，高湯，黃油，橄欖油少許
西班牙冷湯01、青椒 ， 番茄，黃瓜洗凈，切大塊 。
【2款西式冷湯的做法】02、將面包撕碎，加水浸泡 。
03、將所有食材放入攪拌機，加入浸泡好的面包片，羅勒葉，蒜瓣 。
04、倒入特級初榨橄欖油，黑胡椒，鹽巴，加一點紅酒醋，攪拌均勻即可 。
節(jié)瓜奶湯01、將一塊黃油放入熱鍋中 ， 倒一點橄欖油進去 。
02、將洋蔥 ， 節(jié)瓜倒入鍋內翻炒 。加入一些高湯，再倒水沒過節(jié)瓜 。
03、加適量鹽，蓋上蓋子燉煮15分鐘后關火 。
04、再次加入一塊黃油 ， 倒入奶油 。
05、用手持攪拌器攪拌均勻，放涼后即可享用 。
特別提示1、西班牙冷湯里的青椒可以換成黃椒或者紅椒，也可以添加一些蘋果增加甜度 。
2、西班牙冷湯放入冰箱15-20分鐘之后再攪拌，味道會更好一點 。
3、節(jié)瓜奶湯在夏天可以換成黃瓜 ， 或者茄子，秋天可以用南瓜，這樣在色彩和口感上都有一個溫暖的感覺 。
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