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水煮西蘭花要煮多久

5-6分鐘。西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，這些物質(zhì)都比較容易被煮熟，其次，從西蘭花結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，西蘭花主要結(jié)構(gòu)呈花絮，并且里面的松散程度較高，很容易被煮熟。
西蘭花水煮多久西蘭花水煮5分鐘。
西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小粒花朵散落，造成損失。
建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會(huì)更強(qiáng) 。
擴(kuò)展資料：
西蘭花的功效與作用：
1、清熱解渴潤(rùn)肺止咳
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。
2、起到加強(qiáng)血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強(qiáng)，使血管不容易受傷破裂。
3、有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗
常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
西蘭花煮多久能熟水煮西藍(lán)花2-5分鐘能熟，如果喜歡吃偏硬的口感，可以煮2-3分鐘，如果喜歡吃偏軟的口感，可以煮5分鐘。
建議不要煮太久，煮太久西蘭花的顏色會(huì)變，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失。在煮西藍(lán)花的時(shí)候，可以加上幾滴油和少量的鹽，這樣能讓西藍(lán)花保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，煮好后過(guò)冷水即可。

西蘭花保存方法
一、采用報(bào)紙來(lái)包裹
【西蘭花水煮多久，水煮西蘭花要煮多久】因?yàn)槲魈m花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會(huì)越來(lái)越潮濕，如果加入報(bào)紙來(lái)保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導(dǎo)致變質(zhì)，顏色也不會(huì)發(fā)黃，包裹的時(shí)候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
二、采用保鮮膜去包裹
這個(gè)做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來(lái)，這樣使里面缺氧，就會(huì)造成呼吸降低，也就會(huì)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來(lái)還是表面非常翠綠，用來(lái)擺盤(pán)還是可以的。
西蘭花煮多久能熟西蘭花煮5~6分鐘左右能熟。
從營(yíng)養(yǎng)上面來(lái)說(shuō)，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，這些物質(zhì)都比較容易被煮熟，其次，從西蘭花結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō) ，西蘭花主要結(jié)構(gòu)呈花絮，并且里面的松散程度較高，很容易被煮熟，因此西蘭花在水開(kāi)之后煮5~6分鐘左右即可被煮熟。

西藍(lán)花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶， 19世紀(jì)末傳入中國(guó) 。
西藍(lán)花形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性和花椰菜基本相似，但長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)?。?耐熱性和抗寒性都較強(qiáng) 。
植株高大，生長(zhǎng)20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱(chēng)青花菜。葉色藍(lán)綠，漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟粉增多。葉柄狹長(zhǎng) 。葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。