工具/材料雞蛋6個(gè)、細(xì)砂糖46g、色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g、淡奶油、白砂糖
操作方法01、分離蛋白蛋黃 。
02、蛋黃中加入細(xì)砂糖30g，打勻至蛋黃顏色變淺 。
03、然后加入色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g，Z字型攪拌均勻，直到光滑細(xì)膩，無顆粒狀 。
04、蛋白打至粗泡后加入細(xì)砂糖16g ， 繼續(xù)打至干性發(fā)泡狀態(tài) 。
05、三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中，十字翻拌均勻 。
06、蛋黃糊倒入蛋白糊中 ， 翻拌均勻，至光滑細(xì)膩無顆粒 。
07、倒入烤盤，抹平，震出氣泡 。
08、烤箱預(yù)熱10分鐘后把蛋糕放入中層 ， 上火160度，下火150度 ， 烤40分鐘 。
09、取出，脫模 。
10、裁邊 。
11、用待會(huì)要裝蛋糕的容器扣出形狀 。
12、切片 。
13、取一些淡奶油，中速打發(fā) 。
【盆栽蛋糕怎么做？】14、加入白砂糖，繼續(xù)打發(fā) 。
15、奧利奧搗碎 。
16、容器中先放入蛋糕底，然后擠入奶油 。
17、再放一層蛋糕 ， 再次擠奶油 。
18、撒上奧利奧碎 。
19、再放上薄荷葉即可 。
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