工具/材料姜餅：細(xì)砂糖50g、雞蛋1個、牛奶35g、軟化黃油80g、蘇打粉2小勺、低筋面粉350g、蜂蜜110g、肉桂粉5g、丁香粉3g、豆蔻粉3g、姜粉8g
糖霜：糖霜454g、蛋白粉3大勺、色素、伏特加、水、檸檬汁
操作方法01、首先 ， 來混合部分材料，方便后續(xù)制作 。把所有粉類手動拌勻 。
02、在蜂蜜里加雞蛋 ， 攪拌均勻 。
03、攪拌盆里放入軟化好的黃油和糖，用打蛋器或者廚師機(jī)攪拌至顏色微微發(fā)白 。
04、在攪拌好的黃油中倒入拌好的蜂蜜蛋，加入牛奶，中速攪拌1分鐘 ， 讓它們均勻混合 。
05、然后把所有粉類倒入，混合均勻后，把面團(tuán)取出，用力壓緊 。
06、因?yàn)檫@個配方少油少糖，所以面團(tuán)粘性不高，壓緊可以防止餅干開裂 。
07、兩面覆蓋保鮮膜，用搟面杖壓平，放進(jìn)冰箱冷藏1小時以上 。
08、到時間后先把烤箱預(yù)熱到170度，把面皮取出來 ， 搟的比紙棒稍微厚一些 。
09、用模具快速壓出圓形 ， 面皮變軟就容易裂開 。
10、接下來把紙棒以旋轉(zhuǎn)的方式小心地?cái)Q進(jìn)餅干里 ， 完成后檢查一下背面 。
11、170度烤15分鐘，放涼后密封保存?zhèn)溆?。
12、下面來制作糖霜的部分 。首先將蛋白粉和水倒入容器里攪拌均勻 。
13、然后加入檸檬汁，這是為了中和糖霜的甜度，也可不加 。
14、然后將糖霜過篩 。
15、為了避免糖霜大噴發(fā)，要先用刮刀攪拌均勻，在使用打蛋器或者廚師機(jī)低速攪拌3-5分鐘，直到糖霜變光滑 。
16、提起又棱角，基礎(chǔ)糖霜就完成了 。
17、接下來取一小塊糖霜，少量多次的加水，調(diào)成用來給餅干填充底色的流質(zhì)糖霜，類似融化的冰淇淋 。
18、將使用色素少量多次地調(diào)入糖霜中 。
19、將裱花袋放進(jìn)杯子里 。倒入糖霜 ， 封口夾緊 。
20、將所有需要用到的顏色按這個步驟準(zhǔn)備好 。
21、接下來先用可食用鉛筆，畫出輪廓 。
22、用糖霜填色 。等先填的干透了以后再填下一種顏色 。
23、完成后就可以用色素蘸一點(diǎn)伏特加，繪制Q版形象 。
【圣誕姜餅怎么做？】24、做好啦 。
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