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馬蝦怎么做好吃

１、蝦洗干凈，挑蝦線，剪掉蝦須，開蝦背，準備一根香蕉，蔥切碎，

２、電餅鐺刷油，把蝦放里面，煎至２面發(fā)紅盛出。

３、鍋中倒油加熱，放入蔥、香蕉，加水，香蕉壓碎，倒入蝦，燜３分鐘即可。

小麻蝦的簡單做法竅門油炸小河蝦
主料：500g河蝦
配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量面粉
制作步驟：
1、河蝦去頭去腳備用。
2、將處理好的河蝦加入面粉和鹽調味。
3、加入幾滴清水將河蝦拌勻。
4、靜置五分鐘即可。
5、油鍋燒至六成熱。
6、將河蝦逐一下入油鍋。
7、待其變色后浮至油面用筷子將其扒散。
8、待所有河蝦完全浮至油面即可。
小河蝦的營養(yǎng)價值：
1、河蝦的肉營養(yǎng)豐富，而且比較松軟，很利于消化，一些身體虛弱還有大病之后需要調養(yǎng)的人適合吃。
2、河蝦中含有豐富的鎂，這種物質可以很好的調節(jié)心臟活動，還可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、河蝦還可以幫助一些剛生育了女性通乳，還含有一些微量元素對幼兒和孕婦的身體都有很大的營養(yǎng) 。
4、河蝦體內有一種目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑蝦青素，顏色越深說明蝦青素含量越高。在一些女性經(jīng)常用的化妝品中很常見，還有一些藥里面也有。對一些經(jīng)常倒時差的人也有很大的幫助。

大蝦怎么做好吃1.油燜大蝦
所屬菜系: 魯菜
配料: 主料：對蝦4-6頭
輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量
操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴) 。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。
食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。(HaoChi123.com)
營養(yǎng)價值: 對蝦 - 對蝦營養(yǎng)價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克...
2.烹對蝦段
菜譜類別：河南名菜
主料：對蝦400克。配料：蔥、姜絲各5克，水粉芡5克，面粉25克。
輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
制法：
1、將對蝦淘凈，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘米長的段，將面粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、姜絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內，對成汁。
2、鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。
特點：蝦段明亮，脆嫩鮮香。
3.吉利蝦
所屬菜系：閩菜
配料: 鮮對蝦 500克、凈胡蘿卜 15克、水發(fā)香菇 15克、蔥白 10克、凈冬筍 10克、鮮辣椒 1只、凈洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、濕淀粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、面包末 150克
特色：炸制海鮮河鮮、味道鮮香
操作:
1. 對蝦洗凈,去殼留尾，每只蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗凈，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿卜、蔥白均切成絲。示瓣剁末。骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、濕淀粉和勻兌成鹵汁，鴨蛋放在碗里，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而后滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入鹵汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一并上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
4.清蒸大蝦
配料: 對蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
特色：大蝦含有豐富的優(yōu)質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養(yǎng)豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
操作:
1、大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。
3、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
4、大蝦大小不一，因而切段的數(shù)目應根據(jù)蝦的大小而定。
【馬蝦怎么做好吃，小麻蝦的簡單做法竅門】