簡要回答【江米面油炸糕的做法】使用江米面做油炸糕 ， 可能很多人都喜歡吃軟軟鹵鹵的口感特別的不錯(cuò)，但在做油炸糕的時(shí)候，需要掌握好正確的方法，首先要把江米面和白面的干酵母一起拌勻 。半個(gè)月之后再使用相應(yīng)的開水活成面團(tuán) 。
詳細(xì)內(nèi)容01、是用清水的時(shí)候不要使用溫度太高的，可以把盆里面放好清水，然后把活好的面團(tuán)放在清水盆里面浸泡，這樣能夠達(dá)到慢速發(fā)酵的目的 。
02、拉面的過程中，我們可以準(zhǔn)備好紅糖或者是豆沙餡兒 。在超市購買的紅糖可能比較軟，在使用的時(shí)候可以提前處理一下，比如在紅糖里面適當(dāng)?shù)募右恍└什莸拿娣?， 然后備用 。
03、接下來一個(gè)步驟是等待江米面發(fā)好了之后，可以直接把面團(tuán)從水里面撈出，再重新的揉一遍面團(tuán) 。吃到面團(tuán)手好之后，可以直接用刀切成大小 ， 一樣的面積是這樣，提前準(zhǔn)備好的紅豆沙餡或者是白糖餡放置在面團(tuán)里面 。放到油鍋里面之后 ， 等到查完出現(xiàn)浮起的現(xiàn)象就可以了 。有的人比較喜歡吃芝麻，所以在炸之前也可以在面團(tuán)的外面粘一些芝麻 ， 這樣不僅美觀還更好吃 。
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