簡(jiǎn)要回答脆皮年糕的做法是比較簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好年糕 ， 孜然粉，熟白芝麻鹽和燒烤辣椒面，就可以開(kāi)始制作了 。首先將全部食材擺放好之后就可以起鍋燒油，油熱之后下入年糕用小火炸至發(fā)黃，并且有些爆裂情況就可以撈出 ， 將年糕繼續(xù)回鍋，加入適量的鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)孜然粉，加入一些燒烤辣椒面，最后放入一些熟的白芝麻淋在上面即可 。
01、下面會(huì)講解一些其他年糕的做法 ， 第1個(gè)是香辣孜然火腿手指年糕 ， 外酥里嫩 ， 并且制作簡(jiǎn)單 。準(zhǔn)備好手指，年糕一勺生抽一勺，辣椒粉一勺白芝麻，一勺孜然粉和一點(diǎn)香蔥以及火腿腸 ?；鹜饶c切塊，備用年糕開(kāi)水，下鍋煮熟用涼水泡一會(huì)兒瀝干水分備用 。有熱之后將火腿腸放入鍋中煎至表面微黃就可以放入年糕 。當(dāng)年糕表面微黃之后，就可以加入孜然粉 ， 辣椒粉，生抽芝麻翻炒均勻 ， 撒上蔥花就可以出鍋 。制作年糕的時(shí)候盡量選擇不粘鍋，因?yàn)槟旮獗容^粘不粘鍋，不會(huì)粘在鍋上 。
【多脆皮孜然年糕怎么做】02、孜然年糕火腿需要兩根脆皮腸300克年糕一勺，孜然粉，一勺辣椒粉，蒜泥兩半一勺白糖，一勺白芝麻，一根蔥 。年糕放在熱水中，下鍋煮3~5分鐘就可以撈出過(guò)涼水 。鍋中倒入油，燒熱之后將過(guò)好涼水瀝干水分的年糕放入鍋中 ， 將年糕和腸煎至表面金黃，將調(diào)制好的醬汁倒入碗中，翻拍均勻 。
03、年糕制作簡(jiǎn)單，而且制作出來(lái)的年糕好吃酥脆，在制作的過(guò)程中要先準(zhǔn)備好全部食材，如果食材缺失的話 ， 會(huì)影響年糕的口味 。在制作年糕時(shí)，用不粘鍋的話還會(huì)避免粘鍋的情況，畢竟年糕是有點(diǎn)黏的 。
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