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酸豆角怎么做好吃

食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。
1、酸豆角洗凈后切碎。

2、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。

3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。

4、倒入老抽、倒入酸豆角、鹽，翻炒均勻即可食用。

酸豆角怎么腌制好吃又脆視頻自制酸豆角應(yīng)該怎么開始的呢，首先我們要認(rèn)識一下什么是酸豆角，酸豆角就是采用豆角來腌制而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的營養(yǎng)價值很高，因為酸豆角里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和很多碳水化合物，酸豆角還含有多種維生素和微量元素，能起到很好的養(yǎng)生保健作用。
酸豆角可以直接食用，也可以用來與其它食材搭配做出很多美味的菜肴，我們可以用酸豆角做成酸豆角炒雞胗以及酸豆角炒肉末等這樣的菜來，酸豆角的作用和功效在于可以維持我們身體里面消化液的分泌并增進(jìn)食欲。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
方法1
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干
腌豆角的罐子
腌豆角的罐子
(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。
方法2
【原料】
豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水。
【做法】
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。
3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。
上文我們介紹了什么是酸豆角，酸豆角是一道家常菜，酸豆角的制作非常簡單，我們是有能力自制的，酸豆角的營養(yǎng)價值很高，能提供給我們?nèi)梭w優(yōu)質(zhì)蛋白和碳水化合物等，上文也給了我們酸豆角的具體做法，希望對大家有幫助。
酸豆角怎么做好吃酸豆角好吃做法如下：
食材：酸豆角150克、豬肉15克、大蒜2瓣、蔥2根、食用鹽一勺、生抽5克、料酒5克。
1、先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到壇子里面用醋腌制。

2、把腌好的酸豆角切成顆粒狀，如下圖

3、準(zhǔn)備好大蒜以及蔥，切好裝盤。

4、將豬肉洗凈切成塊，因為豬肉可以讓豆角變得更香。

5、食材準(zhǔn)備好以后，將油倒入熱鍋中，放入豬肉煎炸至金黃，放入大購舍蒜，再把豆角倒進(jìn)去翻炒，食鹽、生抽、料酒依恩礦速次放入，再將蔥花撒入霜茄，炒熟后即可出鍋。

酸豆角怎樣做法才好吃紅油豆角可以和什么炒著吃1.首先，我們準(zhǔn)備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質(zhì)后，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進(jìn)入，容易變質(zhì) 。
2.鍋內(nèi)燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以后起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細(xì)菌和雜質(zhì)進(jìn)入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，準(zhǔn)備五花肉一小塊，剁成肉末，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生姜放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。

4.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以后，倒入準(zhǔn)備好的小料，翻炒出香辣味，然后把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉(zhuǎn)大火，快速翻炒1分鐘給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【酸豆角怎么做好吃，酸豆角怎么腌制好吃又脆視頻】