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如何購買到放心的大米

1、大米是我們生活中不可缺少的食物，所以其品質(zhì)就顯得尤為關(guān)鍵了。為了挑選到優(yōu)質(zhì)的大米，大家需要掌握一些必要的技巧。大家在挑選大米時(shí) ，首先要看其色澤，新米發(fā)青，陳米發(fā)白，遇到油光锃亮的打蠟米，要遠(yuǎn)離；還有看其顆粒是否均勻，遇到大小不一，長圓不同的勾兌米要遠(yuǎn)離；買回家后，還有看其淘米水，淘米水濃郁為好米。淘米水清澈且油膩的米要遠(yuǎn)離。
2、除了采用眼觀的方法，大家在挑選大米時(shí)，還應(yīng)聞其氣味。大家可以抓一把大米放置于手心，優(yōu)質(zhì)的大米往往散發(fā)出淡淡的清香，聞起來有米糠的味道。大家切勿購買味道太過香濃的大米，這樣大米可能噴有香精，也不要購買含有工業(yè)味道的大米，這類大米有可能打過蠟。
3、現(xiàn)在很多人都喜歡購買農(nóng)家米，這類米更加的綠色環(huán)保。大家在選購農(nóng)家米時(shí)，應(yīng)查看其是否有胚芽，并且看看胚芽部分有沒有發(fā)霉，如果你發(fā)現(xiàn)有的大米，有少許的胚芽且胚芽部分沒有發(fā)霉，不用猶豫，絕對是好大米。
4、內(nèi)行的人都知道新米比陳米好，這是因?yàn)榇竺状娣诺臅r(shí)間越長，其質(zhì)量和口感就會變差。因此大家在挑選大米時(shí)，可以將米放在嘴里咬一下，來進(jìn)行辨別。還有一個最簡單，也是最有效的方法，就是燜飯，吃口感，好米的口感柔軟而又彈性，燜的米飯粒粒分明。
看包裝怎么選大米1、購買袋裝米，一定要看品牌，畢竟大品牌還是比較令人信得過的。查閱中國品牌網(wǎng)，排在前三位的是金龍魚、福臨門和北大荒。其他的品牌，大家可以從網(wǎng)上查閱一下口碑如何，聽聽銷售人員對各個品牌的推薦和評價(jià)，再決定購買。
2、購買袋裝米，還要仔細(xì)看一下包裝袋上的信息。首先，留意袋子上生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)示信息是否齊全。是否有質(zhì)量標(biāo)識符號、地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品等標(biāo)號，現(xiàn)在有很多產(chǎn)品有可查詢產(chǎn)地等信息的二維碼，這樣的產(chǎn)品應(yīng)該是比較讓人放心的。其次，要仔細(xì)看看袋子上的質(zhì)量等級標(biāo)識，標(biāo)識“一級”的大米通常質(zhì)量較好，口感好。再次，一定要查看生產(chǎn)日期，盡量購買日期比較新的產(chǎn)品。如果自己模糊，就不要購買。
3、如果購買散裝米，首先要看大米的外形和顏色。好的大米顆粒飽滿，形狀規(guī)則，顆粒均勻，米粒表面光滑，光澤度高，沒有碎粒，大米上沒有裂痕或者白色、黑色、黃色的點(diǎn) 。如果有，一般為陳米或經(jīng)過加工的米，一定不要購買。好的大米顏色清白有光澤，每一粒大米整體色澤比較均勻，呈半透明狀。
哪里買大米便宜五常大米的主要產(chǎn)區(qū)五常市。是典型農(nóng)業(yè)大縣（市）、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產(chǎn)十大先進(jìn)縣之一、也是全國水稻五強(qiáng)縣之一。
現(xiàn)在買五常大米非常方便，可以在電商網(wǎng)站上買。
五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常大米獨(dú)特的品質(zhì) 。這種氣候條件使當(dāng)?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進(jìn)另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
選擇上注意兩點(diǎn)：1看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費(fèi)者站在一起，售后有保障。
如何挑選放心大米第一：觀察米色。對于大米而言，肉眼的觀感最實(shí)際，優(yōu)質(zhì)的大米大多光感十足，并且呈現(xiàn)出半透明的質(zhì)感，排除一些本身就是“黑米”款式的大米類型，若是選購的大米光看外表就已經(jīng)呈現(xiàn)出了發(fā)黃、褐灰等色澤，那就是妥妥的劣質(zhì)大米。
如果更細(xì)致的觀察，你會發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)大米顆粒飽滿，米相光滑，這就說明是“新米”無疑，如果你看到了米身出現(xiàn)了裂痕、老化等外形特征，就能說明此米存放時(shí)間過長，不是陳米就是經(jīng)過了二次修飾加工，建議不要購買。
第二：揉捏硬度。如果大米的顏色過關(guān)，其實(shí)也有可能造假，此時(shí)我們可以用手指捏幾粒大米用力揉捏，優(yōu)質(zhì)的大米硬度中上，不容易輕易捏碎，如果一捏就碎，基本都是劣質(zhì)的款式。
當(dāng)然了，揉捏的過程如果手指上還留下了一些殘留物，甚至還有黏著感，說明這類大米經(jīng)過了二次甚至多次加工，以次充好，這樣的米可一定不要買哦。
第三：嗅聞米味。新鮮的大米有一股濃郁的米香，如果你買的大米有任何一絲有別于谷物的其他氣味，千萬不要猶豫，一定不要買；因?yàn)槊餮廴硕贾?，谷物有異味，不是變質(zhì)之味，就是二次加工的添加劑余味。
第四：品嘗味道。天然的谷物大多含有很多淀粉，取幾粒大米放在口中咀嚼，如果吃出了一種微甜清新之感，則說明大米新鮮優(yōu)質(zhì)；如果吃出了苦、澀、酸等異味，那就不是新米，建議不要購買哦。