簡要回答水加的特別多 。我們在自己做冰糖葫蘆的時候煮白砂糖時，放入的水特別的多，導(dǎo)致冰糖葫蘆表面的糖變得特別的粘稠，吃的時候就發(fā)現(xiàn)冰糖葫蘆表面糖特別的不脆，因?yàn)樘呛退谋壤粚?。
01、熬的時間不夠 。我們在制作冰糖葫蘆糖的時候需要將糖熬成起小泡泡的情況，要是用筷子適當(dāng)?shù)恼阂稽c(diǎn)點(diǎn)糖漿的時候，然后將其放到冷水當(dāng)中冷卻，這時候我們在吃糖漿時發(fā)現(xiàn)糖漿比較脆又特別的甜，意味著熬制的時間到了 。
【自己做的冰糖葫蘆為什么不脆】02、冰糖葫蘆不脆怎么辦？目前導(dǎo)致冰糖葫蘆不脆有多方面的因素，建議大家在制作冰糖葫蘆的時候，也需要根據(jù)具體情況決定，比如我們先要做好糖，發(fā)現(xiàn)水不對的時候再適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)水，采用了山楂 ， 最好是曬干的山楂 。
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