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江蘇南京夏至吃什么？

在中國悠久的歷史帶給我們燦爛的文化，從我們的的衣食住行的生活各個方面都有著豐富的傳統(tǒng)文化。夏至是一個古老的節(jié)日，它是最早被確定的節(jié)氣，關(guān)于這天不同地區(qū)有著不同的傳統(tǒng)習(xí)俗度過這天，今天要介紹的地方就是江蘇的南京。
夏至這天老南京一般有兩項(xiàng)習(xí)俗。首先在這天要吃涼面，且有句俗語叫，“冬至餛飩，夏至面”，然后還要在這天稱稱體重，這是有講究的，因?yàn)橄闹吝^后南京進(jìn)入梅雨季節(jié)，隨后而來的就是酷熱難當(dāng)?shù)摹叭臁保藗兒茈y忍受這樣的天氣，身體比起其他的日子要差些，一般體重下降。在夏至稱體重就是期望在這個夏天里吃好睡好，身體好自然體重也不會下降了。
每到夏至老南京人有吃面的習(xí)俗。“冬至餛飩夏至面”，一大藍(lán)邊碗里堆滿了長長的面條，老南京一般都會在面條上放上豆芽、芹菜、胡蘿卜絲等時節(jié)菜，紅紅綠綠非常好看。有的還放上一些雞蛋絲，寓意生活越來越富。問到原因，老人們說夏至麥?zhǔn)找淹?，稻秧也插完畢，所謂“夏至關(guān)秧門” 。為此，夏至面其實(shí)是品嘗新麥子活動，以此來犒勞全家人。
還有的老人也說南京的夏天總是很長，吃面有著平安長壽的好兆頭 ?！俺赃^夏至面，一天短一線”，人們盼望送走夏天，涼爽的天氣早日到來。
“夏至”這一天，在老南京的風(fēng)俗中，大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。據(jù)民國時期民俗學(xué)家潘宗鼎在《金陵歲時記》中解釋，這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃幔藗兌嗖凰硷嬍?，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
夏至在農(nóng)歷上是一個非常重要的節(jié)氣，過了夏至，我國南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進(jìn)入田間管理時期，高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié) 。
因?yàn)橄闹潦且粋€農(nóng)歷上的節(jié)氣，所以在農(nóng)村過夏至的習(xí)俗更為豐富隆重，比如，民間有飲食三鮮的說法：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。“江南有些地方還喜歡吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國龐涓 ?！?br /> 夏至吃什么傳統(tǒng)食物

1、生菜、涼面。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面。
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹。
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑” ， “夏至吃個團(tuán)（音為”坨“），一腳跨過河” ，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅。
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅” 。
5、豌豆糕。
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃幔藗兌嗖凰硷嬍?，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
夏至吃面條的說法

1、最初的起源。在古時候，夏至日當(dāng)天一定會舉辦祭神祭祀的活動 ?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈 ?！币鉃榍宄甙O、荒年與饑餓死亡。而夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，所以古時候有以面食敬神，以慶祝豐收，夏至吃面食這一食俗。
2、面條的寓意。夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是面條，所以古人選定夏至吃面條，希望把白天吃“短” 。夏至民間俗語：“吃過夏至面，一天短一線 ?！币虼嗣鏃l就成了古人盛夏的主食，吃到冬至?xí)r，白天時間已是最短，于是改吃“最短”的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了“冬至餃子夏至面”的習(xí)俗。
夏至吃什么1001夏至吃什么

【江蘇南京夏至吃什么？】夏至可以吃面食。自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面 ?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思 ?！?br />