粽子是用什么米做的
糯米 。而糯米的質量也會有所不同 。糯米具有很好的粘性，煮熟后，可使粽子也具有粘性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁 。在做粽子之前要先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有粘性和糯性 。
除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一樣 ， 要泡一夜為好 。其中，黑色糯米，是用楓葉及其嫩莖之皮 ， 放在臼中搗爛，稍為風干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液 。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米
黃色糯米可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取 。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液 。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓 ， 可得黃色的糯米 。
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成 。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃 ， 泡出來的米即成紫色 。
紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經農業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測 ， 其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質是普通稻米的9~14倍 。
多色糯米 。包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值 。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓 。
包粽子一斤米放幾克鹽包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紅糯米、紫色糯米、黑糯米等 。白色糯米包括長糯米和圓糯米 。長糯米是秈糯，常見于南方 ， 米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性強 。圓糯米即粳糯，通常長在北方 ， 白色不透明，口感甜膩 ， 黏度稍遜于長糯米 。
紫色糯米是水稻的一個品種，屬于糯米類 。在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等地有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種 。
紅糯米是御田胭脂米，原產于河北省豐南縣玉蘭莊 。紅糯米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，呈暗紅色，營養(yǎng)豐富 。
粽子是用什么米做的粽子一般都是用糯米做的，但是也有很多地方用黃米 。也就是小米包粽子的 。這個根據(jù)地方的特色有他們自己的包粽子的米 。
粽子里面是大米還是糯米1 粽子里面的米是什么米 糯米 。
一般包粽子所用的米是糯米 ， 糯米具有很好的黏性，這樣包出來的粽子成品會比較軟糯有嚼勁 。
糯米具有補中益氣、健脾止瀉等功效，所以適量是一點粽子可以有助于調理脾胃，但是同時糯米由于黏性較大 ， 比較難在人體內消化，因此不可多食 。
2 大米可以代替糯米包粽子嗎
不可以 。
【粽子是用什么米做的，包粽子一斤米放幾克鹽】大米不可以代替糯米來包粽子，大米黏性較?。?用來包粽子口感比較差，沒有黏性 ， 就會和飯團差不多，因此在包粽子的時候還是建議使用糯米 。
但如果是不想要包出來的粽子太黏的話我們可以在糯米中摻雜適量大米 ， 這樣包出來的粽子就不會那么黏了 。同時加點大米包出來的粽子會比全是糯米的粽子好消化 。
3 怎樣包粽子又軟又糯 提前浸泡糯米
要在包粽子前將糯米浸泡4小時左右，這樣糯米可以吸收水分變得更飽滿，也會變得更有黏性，包出來的粽子成品也會更加軟糯 。
提前煮粽葉
包粽子之前可以先將粽葉煮個10分鐘，經過了水煮之后的粽葉味道會更加的清香，而且還更加的柔軟 ， 這樣包粽子時粽葉也不會容易折斷，包出來的粽子也更好 。
米不要加太滿
糯米在煮熟之后體積會變膨脹，所以在包粽子時一定不能將糯米放的太滿，否則粽子很容易在煮的過程中散開來 。
4 煮好的粽子可以保存多久
在保存得當?shù)那闆r下，煮好的粽子可以保存一周左右 。
吃粽子一般都是在端午節(jié)前后，而此時的氣溫較高，粽子屬于一種熟食，如果放置在室溫下保存的話可能1-2左右就會發(fā)生變質 。但如果將吃不完的粽子放入冰箱冷藏保存的話可以使其保存期延長到一周左右，低溫可以抑制細菌的滋生 ， 從而可以延緩粽子的變質時間 。
如果短期內吃不完粽子的話可以將其放入冰箱冷凍室中冷凍保存，一般可以保存1-3個月左右 。
端午節(jié)包粽子用什么葉子端午節(jié)包粽子用圓糯米 。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種 ， 秈糯米即長糯米，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性強；而圓糯米形狀圓短，白色不透明 ， 口感甜膩，黏度比長糯米差一些 。但長糯米放涼以后再吃容易變硬，所以圓糯米更適合用來包粽子 。
端午節(jié)包粽子用什么米
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 ， 傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
長糯米放涼以后再吃容易變硬 ， 但是做出來的成品晶瑩剔透，外形非常的美觀，比較適合做珍珠丸子、米糕之類的食物 。而包粽子用的糯米一般會選用圓糯米 ， 吃起來比較軟糯，還不容易反生 。但粽子雖然營養(yǎng)、美味，可糯米比較黏膩，不容易消化，因此一次千萬不要過量食用 。
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