1、川菜，渝菜 。
【螞蟻上樹(shù)是哪個(gè)菜系 怎么做？】2、螞蟻上樹(shù)（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統(tǒng)名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹(shù)枝上而得名 。這道菜具體的歷史，已不可考 。但在四川省、重慶市一帶 ， 該菜很常見(jiàn) 。
3、螞蟻上樹(shù)通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后，口味清淡，爽滑美味 ， 色澤紅亮，食之別有風(fēng)味 。
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