1、不粘鍋選擇熟鐵材質的好 。
2、不粘鍋的內部材質是由特氟龍組成的，這種材質在高溫的影響下 ， 不會粘鍋 。不粘鍋的組成材料主要有鐵、鋁制品、不銹鋼、鋁合金等 。因此 ， 不粘鍋分為鐵鍋（生鐵、熟鐵）、鋁制品鍋、不銹鋼鍋、鋁合金鍋等 。
3、針對做飯種類不同選擇的鍋具也不盡相同，一般來說，平時炒菜應選擇鐵鍋，這樣炒出的菜有鐵元素，對人體微量元素有補充作用，鐵鍋分為生鐵鍋和熟鐵鍋，熟鐵鍋使用時間較長，生鐵鍋比較脆，容易碎裂 。
【不粘鍋什么材質好 知乎 不粘鍋什么材質好】4、平時煲湯、煮飯可以選擇鋁鍋或不銹鋼鍋，尤其是煲湯時具有導熱快、不粘鍋、質量輕特點，但總體來講 ， 沒有鐵鍋優(yōu)點多，鐵制品鍋氧化物對人體有較小作用 。
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