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蟶子的熱量

云知道熱量

蟶子的熱量

蟶子的熱量


蟶子的熱量：40大卡每100克 。蟶子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美 ， 營養(yǎng)價(jià)值高，可少量食用 。
蟶子怎么快速去內(nèi)臟圖
3、把盆放在陰涼處，等待二十分鐘左右 。

4、二十分鐘過后 ， 盆底有沙子等污物 ， 這時(shí)候，過濾出蟶子，然后再用清水再洗兩到三遍，把蟶子的黑色內(nèi)臟部分拿掉就可以

了 。

食用蟶子的好處

促進(jìn)食欲：蟶子味道鮮美 ， 清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進(jìn)食欲，對(duì)上班族的年輕人有積極作用 。
蟶子的營養(yǎng)價(jià)值及功效好吃嗎
1、營養(yǎng)價(jià)值：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美 ， 營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能 。蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克 ， 熱量200千焦 。蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個(gè)很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素 。

2、功效：蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等，對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用 。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用 。
蟶子的功效與作用
蟶子是雙殼綱簾蛤目貝類動(dòng)物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材 。那么你知道蟶子怎么做好吃嗎？蟶子的功效和作用有哪些？以下是我為大家整理的關(guān)于蟶子的知識(shí) ， 供大家參考!
蟶子的功效與作用【性味】 甘咸，寒 。
《本經(jīng)逢原》："甘，平，無毒 。"
《本草從新》："甘咸，寒 。"
【歸經(jīng)】
《本草求真》："入腎、肝 。"
《本草再新》："入心、腎二經(jīng) 。"
【功能主治】 補(bǔ)陰 ， 清熱 ， 除煩 。治產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾 。對(duì)醉酒等有一定治療作用 。
《嘉佑本草》："補(bǔ)虛 ， 主冷痢 。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損，胸中邪熱煩悶氣 。"
《本草從新》："補(bǔ)陰，主熱痢 。"
《醫(yī)林纂要》："解渴醒酒，除煩去熱 。""干食 ， 補(bǔ)心滋陰 。"
《泉州本草》："清熱解毒，利小便，消水腫 ， 退胸中邪熱 。主治濕熱水腫，中暑血痢 。"
【蟶子的熱量】【用法用量】 內(nèi)服：煮食 。
【注意】
孟詵："天行病后不可食 。"
《醫(yī)林纂要》："生食，大寒 ，令人瀉 。"
【附方】
治濕熱水腫
蟶干二兩 ， 燉蒜頭梗服 。(《泉州本草》) 。
治中暑血痢
蟶和刺瓜煮食 。(《泉州本草》) 。
中醫(yī)認(rèn)為
蟶子肉味甘、咸，性寒 ， 有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效 ?！都蔚v本草》中記載蟶子肉"補(bǔ)虛 ， 主冷痢 。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣" 。《隨息居飲食譜》中記載蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損" ?！度荼静荨分杏涊d蟶子肉"清熱解毒，利小便 ， 消水腫" 。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥 。
蟶子的做法推薦三絲拌蟶
原料：大蟶子 750克 紹酒15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇75克 醬油25克 凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精 1克
制作：
將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時(shí)左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈 。
炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時(shí)用漏勺撈出 ， 湯待用，冷卻后剝?nèi)?，剪去須尖和泥腸，用冷開水洗凈 。
韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線 ， 將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻 。
將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時(shí)，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可 。
鍋塌蟶子
主料：去殼蟶子250克 ， 雞蛋2只，面粉40克，鹽6克 ， 味精5克，白糖10克 ， 料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)
特色：呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣
制作 方法 ：
蟶子洗凈泥沙，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，用鹽、酒、蔥姜末煨拌，都沾上面粉
瓷碗內(nèi)，打入雞蛋 ， 抽打起泡后，放入沾勻面粉的蟶子
旺火燒熱炒鍋 ， 放入熟雞油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，用手將蟶子三只一拿 ， 平放在鍋內(nèi)成四方形，擺好后 ， 用溫火慢慢將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)煎塌，前黃翻個(gè)兒再煎，兩面均煎成淡黃色 ， 倒入漏勺內(nèi)，控油
炒鍋凈后放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊 ， 再放入蔥末、生姜末 ， 烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內(nèi)，燒開，湯汁將收干時(shí)，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上余下的芝麻油，出鍋 ， 倒入大圓盤內(nèi)，即可
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
原料：蟶子250g、杏鮑菇半個(gè)、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量 。
做法：
1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用 ， 黃豆芽掐去尾部清洗 。
2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味 。
3、倒入清水，放入姜片燒滾 。
4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟 。
5、放入黃豆芽煮開 。
6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜 。
蟶子煎蛋
原料：蟶子500g，雞蛋180g，油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，小蔥適量 ， 料酒適量
做法：
1、將蟶子用清水漂一段時(shí)間 ， 讓其吐凈泥沙 。
2、把鍋內(nèi)水燒開 ， 下蟶子煮熟 。
3、取出里面的蟶肉后，將其清洗干凈 。
4、放入雞蛋、胡蘿卜絲、小蔥、鹽、料酒，攪拌均勻 。
5、熱鍋下油，倒入攪好的蛋糊煎至兩面變黃，取出切開 ， 即可裝盤 。
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