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怎么做粽子

主料：糯米1斤、綠豆60克、紅豆60克、蓮子適量、紅棗適量、輔料：粽葉適量。
所有的材料清洗干凈。

糯米浸泡兩小時撈出瀝干水分。

粽葉洗干凈，浸泡半小時。

包好串成一串，放高壓鍋，壓1小時即可出鍋。

粽子：
因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連裹的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
黃精燒灰怎么做粽子1、食材：木灰適量、糯米適量、白糖適量、蜂蜜適量、粽葉適量、棉線適量
2、用竹簍子裝上適量木灰，燒一鍋開水，將開水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黃色。得出來的水需要濾第二遍。
3、濾出來的灰水靜放沉淀后，得出干凈的灰水，用來泡米。米要事先用清水淘洗三遍后瀝一下水份。
4、將米泡約24小時，然后撈出來瀝去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要過一夜）
5、準(zhǔn)備好的粽葉子。（這是家鄉(xiāng)包粽子的葉子，要經(jīng)過煮和清水漂過才可以用）
6、先取一張大葉子托在手上。
7、在大葉子上面要鋪上一層小葉子，再在中間平放上兩張。
8、放上適量米。
9、先把右邊折進(jìn)去，再把左邊折回，捏住。
10、后用右手拿著往下折。（如果空出的葉子過長，可以剪去一些）
11、一頭也是如此包好。（調(diào)過來時，上面就成錯開形狀了，米也不會漏出來）
12、再用棉線的中間段放在粽子中間的下面，將棉線從粽子的外端往中間繞回。
13、扎好即可。
速凍的粽子怎么做好吃1
從冰箱里取出冷凍粽子。
粽子已經(jīng)被凍的非常結(jié)實(shí)了，表面也覆蓋了一層冰霜。此時解開塑料袋讓冷氣先散發(fā)出來。
在冰箱里保存粽子也是講究方法的，應(yīng)該選擇冷藏室而不是冷凍室，否則粽子被凍到芯里不僅解凍起來麻煩而且口感會變得非常差。
2
將本次預(yù)計(jì)食用的粽子取出。
按需要食用的數(shù)量來選擇解凍的粽子數(shù)量，不要全部都取出，避免浪費(fèi) 。
冷凍的粽子一旦解凍，如不立即食用就會馬上變質(zhì)的。
3
將粽子放入準(zhǔn)備好的溫開水中，侵泡10分鐘左右。
千萬不要選擇直接蒸煮粽子，這樣冷凍粽子的口感就喪失，而且夏日炎炎，如果再吃熱粽子那會是怎么一種恐怖的感覺呢？
10分鐘之后，你會發(fā)現(xiàn)粽子已經(jīng)非常柔軟了。
4
將粽子放置在空調(diào)的通風(fēng)口10分鐘
將空調(diào)對著粽子吹，讓冷風(fēng)吹拂冷凍的粽子，目的是讓粽子緩慢降溫，達(dá)到清涼可口的狀態(tài) 。
5
在等待期間，清潔雙手
夏天病菌較多，而且冷凍粽子經(jīng)過了多人直接接觸，并在冰箱的環(huán)境里和空調(diào)的吹拂下，表面有很多細(xì)菌。為了不吃壞肚子，一定要清潔雙手，切莫病從口入。
6
開始享用吧
10分鐘之后，粽子已經(jīng)達(dá)到了室內(nèi)溫度，吃起來口感清涼溫潤可口。隱隱還可以聞到粽子特有的清香呢。
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