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白對蝦怎么炒好吃

主料：蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、干紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生姜汁適量、醬油適量、蠔油適量。
花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。

放入處理干凈的蝦。

翻炒一會兒變色。

放入洋蔥。

加醬油、蠔油、食鹽、糖調(diào)味。

最后放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

大蝦怎么炒能好吃爆炒大蝦香到吮手指的做法步驟
【白對蝦怎么炒好吃，大蝦怎么炒能好吃】

步驟 1

250克大蝦挑去蝦線、剪掉蝦須、半根大蔥、一根小蔥、一小塊姜、6瓣大蒜備用

步驟 2

加一勺味達美臻品料酒，將大蝦腌制15分鐘左右去腥。

步驟 3

姜切絲、大蔥切蔥花、大蒜切片、小蔥切蔥花。

步驟 4

鍋放少許食用油，放入蔥姜蒜，炒出香味。

步驟 5

腌制好的大蝦放入鍋中，加一勺味達美臻品蠔油，翻炒一下

步驟 6

加一勺六月鮮特級原汁醬油，我家一直使用六月鮮醬油，味道超級棒，烹飪的時候放了味達美臻品蠔油和六月鮮特級原汁醬油，咸淡適中，因此我基本上不會再放其它調(diào)味品

步驟 7

翻炒大蝦至變色，大蝦本身比較容易熟，所以不用炒太久

步驟 8

炒好的大蝦出鍋裝盤，撒上蔥花進行裝飾，擺放成喜歡的花式即可。
海大蝦最好吃的做法材料：

大蝦6只，小蔥一根，姜一小塊，蒜兩瓣，食用油適量，料酒少許，白糖少許，生抽一勺，老抽一點，香醋半勺。

烹飪步驟：

1、大蝦剪去蝦腳蝦須，清洗備用。

2、蝦尾背部剪開去掉蝦線、處理好的蝦備用

3、蒜剝皮與姜清洗干凈、姜切姜絲蒜切蒜蓉、切蔥段

4、熱鍋后放入適量食用油、放入蒜蓉姜絲煸香、放入大蝦

5、煎到兩面變紅放入時

6、放入適量料酒去腥、放入一勺味極鮮、一點老抽、加入適量熱水、一小勺白糖、半勺香醋，嘗一嘗湯汁咸淡，可根據(jù)個人口味添加少許食鹽。

7、中火燒至入味

8、轉(zhuǎn)大火收汁后加入蔥段，即可起鍋
西湖炒大蝦怎么做西湖大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。