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豌豆苗怎么炒

用料：豌豆苗1斤、豬肉200克、食鹽小半勺、菜籽油1勺、味極鮮半勺、蔥3顆。
1.新鮮的豌豆苗買來。

2.去掉根部，洗凈瀝干水分備用。

3.豬肉切絲，蔥白切丁。

4.熱鍋涼油，放入瘦肉絲煸炒至變色，放入蔥白炒香，再放半勺味極鮮醬油翻炒均勻。

5.放入豌豆苗。

6.翻炒至斷生。

7.撒上半勺食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

8.裝盤。

豌豆苗苗怎么炒的做法一、豌豆苗炒出菜來容易有絲嚼不爛，是因為豌豆苗纖維、水份含量高，纖細，容易炒考。二、清炒豌豆苗方法：
（一）用料主料：豌豆苗1把調料：色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、干辣椒、料酒適量。
（二）步驟 1.豌豆苗去粗桿，洗凈 2.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香 3.放下豆苗快炒 4.放1調羹料酒，一點鹽，雞精，即可（三）烹飪技巧 1、豌豆苗非常嫩，只炒幾分鐘就可以了。
2、不用蓋鍋蓋。三、豌豆苗，是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。清香滑嫩，味道鮮美獨特。可用來熱炒、做湯、涮鍋。豌豆苗，含有多種人體必需的氨基酸含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質。
豌豆苗怎么做菜好吃
豌豆苗又名安豆苗、龍須菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。那么豌豆苗怎么做菜呢?以下是我為您整理的有關豌豆苗怎么做菜資料，希望對你有幫助。
豌豆苗做菜方法一：涼拌豌豆苗
用料
豌豆苗
食鹽
【豌豆苗怎么炒，豌豆苗苗怎么炒的做法】芝麻油
涼拌豌豆苗的做法
煮一鍋水，燒開后加一點油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下
撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下，這樣小苗會很綠哦
最后加鹽和芝麻油拌勻即可
小貼士
什么多余的調料都不需要，只要鹽和芝麻油，非常鮮美的芽苗菜
豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗
喜歡鼎泰豐的豌豆苗，翠綠，嫩嫩的口感，一點點新鮮的豆苗味道。簡單做法，有點接近，好吃。
用料
豌豆苗
食用油
鹽
味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗選嫩一點的，
大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水;時間就幾秒;(放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮)
同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火;
把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。
豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒雞蛋
清淡的豌豆苗香，夏天的視覺味覺體驗
用料
豌豆苗適量
雞蛋一個
生抽適量
鹽適量
牛奶少量
豌豆苗炒雞蛋的做法
不粘鍋中放入少量油，雞蛋加少量牛奶打散加鹽，鍋燒熱下雞蛋，成塊后立即撈出，這樣比較嫩
鍋中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗軟一些的時候加一點點水，加生抽和鹽
下炒好的雞蛋翻炒
盛出裝盤
豌豆苗做菜方法四：上湯豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上湯豌豆苗的做法
豆苗洗凈，皮蛋、松花蛋切丁
鍋放少許油，下雙蛋略炒，加水，大火燒開;下豌豆苗，調入鹽，出鍋!
小貼士
豌豆苗下水放鹽之后就可以關火了，不然就煮過了。加了兩種蛋之后湯變得很濃郁，本來只是為了處理松花蛋而已…