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炒大豆芽怎么做好吃

主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。
食材清洗干凈，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。

油熱后加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色。

肉煸炒變色后加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。

之后加入醋生抽，鹽等調(diào)料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

成品。

炒豆芽怎么做好吃清炒豆芽的做法：
1、準(zhǔn)備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個(gè)很好的搭配。
2、水里放點(diǎn)鹽，水開(kāi)后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點(diǎn)鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預(yù)先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適于夏季食用。
3、烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
吃出健康：
經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血?。宄鼙謚械牡ü檀己橢鏡畝鴉?、窐?lè)剮難懿”淶淖饔?。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
美食禁忌：
綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
抄豆牙炒豆芽的做法大全
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。好吃的炒豆芽做法有哪些呢?下面就讓我給你介紹一下炒豆芽要怎么做?
炒豆芽的好吃做法一
炒豆芽的材料
綠豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，鹽，麻油
炒豆芽的做法
1.- 大蒜，姜切成末。青椒切絲，豆芽洗凈
2.- 熱鍋倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒絲，炒一下后放幾?；ń?br /> 3.- 放豆芽，然后加少許醋，這樣可以保護(hù)豆芽細(xì)胞壁飽滿。炒片刻之后放糖少許，鹽，出鍋
4.- 裝盤(pán)之后淋一點(diǎn)麻油，這樣更香
炒豆芽的好吃做法二
炒豆芽的材料
韭菜，豆芽，食用油，姜末，鹽，雞精
炒豆芽的做法
1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。
2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘。
3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。
小訣竅
1.這個(gè)菜一定注意炒的時(shí)間，炒過(guò)了就不好吃了。2.入鍋翻炒過(guò)程中，豆芽和韭菜會(huì)滲出水分，無(wú)需再添水。
炒豆芽的好吃做法三
炒豆芽的材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，
調(diào)料：料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
炒豆芽的做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時(shí)放鹽。翻炒均勻即可。
炒豆芽的小訣竅
1，豆芽選擇短一些的比較好。
2，食用時(shí)，最好將豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是從那兒來(lái)的。
3，加入料酒可以去豆味。
4，放入多種蔬菜可以讓這道菜的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
5，放些醋會(huì)容易保持水分及維生素C
6，有些人吃豆子比較容易腹脹，而豆芽經(jīng)過(guò)發(fā)芽過(guò)程，卻更容易被人體吸收。
炒豆芽的好吃做法四
炒豆芽的材料
主料：白菜200克，黃豆芽200克，
調(diào)料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克
炒豆芽的做法
1.將白菜洗凈，切條。
2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì) 。
3.炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時(shí)，加入味精調(diào)味，出鍋即可。
小訣竅
健康提示：
此菜具有利濕清熱，減肥降脂的作用。適用于治療動(dòng)脈硬化、冠心病。

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