生雞蛋可以吃嗎
【生雞蛋可以吃】可以，但不建議生吃 。生雞蛋蛋白質(zhì)形似液態(tài)，其組織十分復(fù)雜，蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，會抑制人體內(nèi)抗生物素合成，妨礙蛋白質(zhì)消化、吸收 ， 使維生素B1失去效果，引起食欲不振、全身乏力等癥狀 。此外，生雞蛋有種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經(jīng) ， 使消化液分泌減少 ， 引起食欲不振和消化不良等 。建議雞蛋煮熟后再食用，可以更好的發(fā)揮其營養(yǎng)滋補(bǔ)的作用 。
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