干黃瓜片怎么炒好吃
材料：干黃瓜片一盤、油適量、肉適量、鹽適量、蠔油適量、糖適量、料酒適量 。
做法：
1、黃瓜干片備好 。
2、用溫?zé)岬乃荻昼娮笥?。
【干黃瓜片怎么炒好吃，凍黃瓜怎么做好吃凍黃瓜的吃法】
3、肉切片 。
4、鍋中油燒熱，放入肉片 。
5、炒至變色后加入料酒、生抽、糖 。
6、加入干黃瓜片 。
7、炒二到三分鐘后加入開水 。
8、快收干湯時加入鹽 ， 蠔油，香油 。
9、翻炒均勻即可 。
凍黃瓜怎么做好吃凍黃瓜的吃法準(zhǔn)備食材：凍黃瓜片一包、瘦肉一塊，食鹽、生抽、淀粉、蔥姜、食用油 。
【做法】
1、瘦肉洗干凈切片，加入適量食鹽、生抽、淀粉 ， 用手抓拌均勻，再倒入適量油拌勻，腌制10分鐘 。
2、凍黃瓜片放入清水中浸泡解凍，用水清洗一下，擠干水分 。切一些蔥花、蒜末、姜末 。
3、起鍋燒油 ， 倒入腌好的肉片，大火滑炒半分鐘，變色后盛出 。留底油，加入蔥姜蒜末炒香，倒入黃瓜片翻炒半分鐘 ， 加入適量食鹽、生抽調(diào)味 。
4、倒入炒熟的肉片，繼續(xù)翻炒半分鐘，食材入味后即可關(guān)火 。
干黃菜怎么做好吃干黃花菜炒木耳
1.干黃花菜和木耳清洗表面灰塵后用清水泡發(fā) 。2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓勻腌制 。
3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用 。
4.鍋中熱油 ， 放入蔥花、五香粉炒出香味 。
5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒 。
6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調(diào)味 。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行 。
7.淋入少許水淀粉，翻炒均勻 。
8.關(guān)火，加入少許雞精，拌勻即可 。
干黃花菜炒雞蛋
1.干黃花菜清洗表面灰塵，泡發(fā)備用 。
2.干黃花菜泡發(fā)后，擠干水分，如果覺得太長，可以改刀切段 。
3.雞蛋打散，備用 。
4.鍋中熱油，放入雞蛋液 ， 待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散 。
5.放入干黃花菜、蔥花翻炒 。
6.加入鹽調(diào)味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香 。
干黃花菜燒肉
1.干黃花菜清洗表面灰塵，泡發(fā)待用 。
2.五花肉切段或厚片，備用 。
3.鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油 ， 記得要保持中小火哦，這樣才能炒透 。然后把炒出來多余的油盛出，只留少許底油就行了 。
4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅 。
5.加入溫水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、姜片、少許花椒粒，大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮 。
6.待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入干黃花菜繼續(xù)燉煮，保持中小火就可以了 。
7.最后放入鹽調(diào)味，關(guān)火后放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了 。
涼拌干黃花菜
1.干黃花菜沖洗干凈后，用清水浸泡 ， 備用 。
2.其他配菜，黃瓜、胡蘿卜切絲，備用 。
3.干黃花菜泡發(fā)后，擠干水分后 ， 燒水焯熟 ， 撈出用涼水浸泡 。沸水的話大概煮5分鐘左右就可以 。
4.胡蘿卜絲過水焯熟，放入涼水中放涼，撈出瀝水備用 。
5.姜絲、蒜末、生抽、蠔油倒入碗中攪拌均勻，喜歡辣的可以放些干辣椒粉 。
6.鍋中熱油，油熱后，淋入步驟5的碗中，拌勻 ， 放涼備用 。
7.黃花菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲放入大碗中，倒入放涼的料汁，再淋入適量芝麻油、白醋、鹽、味精、少許白糖拌勻就可以
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