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牛大骨怎么做好吃

1、椒鹽牛骨食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生姜1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙。

2、具體做法如下：將生姜拍扁剁碎，將大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理干凈后剁成小塊。
3、然后放入湯鍋，加入姜片，煲1個半小時，煲好后湯加鹽可以直接喝，將牛骨撈出控干水分。

4、然后起鍋加油燒熱，將青紅椒粒，姜末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋。

牛大骨湯怎么熬最好喝放什么佐料1，首先我們準(zhǔn)備好燉牛骨頭所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香葉，草果，肉蔻，當(dāng)歸，冰糖！
2，牛骨頭用冷水浸泡30分鐘后，再用溫水清洗干凈，再將牛骨頭冷水下鍋，慢慢的浸出血水，水開后，焯水5分鐘左右。
3，邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末，記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻，焯好水的牛骨頭放在水龍頭下沖洗掉上面的浮末，撈出瀝干水分備用！
4，把準(zhǔn)備好的調(diào)料和牛骨頭放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽中，加入一小勺鹽、一勺醬油，再加入適量的開水至電壓力鍋內(nèi)膽的最高刻度線！
5，蓋上蓋子煮一個小時，等到電壓力鍋的氣壓閥落下即可打開蓋子，濾出燉好的牛骨頭湯，里面放入適量的蔥花和雞精調(diào)味即可食用！
炒牛大骨的做法1.牛脊椎骨 ?？吵蓧K兒泡出血水以后，先加入料酒焯水。煮出血沫以后轉(zhuǎn)入高壓鍋。加八角，香葉，花椒，姜片，大蔥。把用高壓鍋把它壓至完全熟透。

2.準(zhǔn)備好所有的配菜。

3.壓好的牛骨放涼以后，用手把上面的肉給撕下來這個牛脊椎骨上的肉是上面略有一點牛筋的，吃著口感特別好。

【牛大骨怎么做好吃，牛大骨湯怎么熬最好喝放什么佐料】4.鍋里。熱鍋冷油。油溫五成熱時放入撕下來的牛肉。大火煸炒。

5.等到里面的水分有點干的時候，我們轉(zhuǎn)中火煸炒。

6.表皮微微有點發(fā)焦。起鍋備用。

7.起鍋的時候，我們用一個勺子木喘聘請的擠壓，把里面多余的油分給擠出來，這樣一會兒吃著不那么油膩

8.鍋底留剛才炒牛肉的油，轉(zhuǎn)大火。放入老干媽快速翻炒。

9.放入牛肉翻炒均勻。

10.放入大蒜，大蔥。

11.放入。青椒，洋蔥 ?？焖俜?br />

12.最后我們淋一點生抽提味。

13.出鍋前放入孜然粉和辣椒面

14.擺盤，撒上白芝麻就可以吃了
霞姐牛大骨的做法主料：牛骨頭1000g、；大料：香葉3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3個、肉蔻3個、八角3個、草果2個、當(dāng)歸1根、丁香3個、冰糖2顆；
輔料：鹽1勺、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆；
步驟一：準(zhǔn)備好燉牛骨頭和所需的大料。
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步驟二：牛骨頭用冷水浸泡30分鐘后，再用溫水清洗干凈備用。
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步驟三：牛骨頭冷水下鍋，水開后焯水5分鐘左右。
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步驟四：邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末！記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻。
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步驟五：焯好水的牛骨頭放在水龍頭下沖洗掉上面的浮末，撈出瀝干水分備用。
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步驟六：把所有的大料和牛骨頭放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽中，加入一小勺鹽，一勺醬油。
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步驟七：加入適量的開水至電壓力鍋內(nèi)膽的最高刻度線。
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步驟八：蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可。指示燈跳到保溫鍵后，再次按下“蹄筋”鍵。（總共壓了1個小時）；
步驟九：等到電壓力鍋的氣壓閥落下即可打開蓋子了。；
步驟十：燉好的牛骨頭。；
步驟十一：燉好的牛骨頭湯里面放入適量的蔥花和雞精調(diào)味即可食用。