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怎么辨別枸杞真假如何挑選枸杞

第一、口感
還可以試吃枸杞，如果口感有苦澀的感覺的話，則說明該枸杞為假的枸杞。
第二、價格
還可以通過價格來辨別枸杞的真假，一般來說，野生的枸杞，其價格會比較高，每斤野生枸杞的價格可答1000元以上。

第三、果核
還可以觀察枸杞的果核，一般來說，枸杞的果核有7-10個果仔。

第四、泡水
把枸杞放入水中，然后觀察水的顏色，如果枸杞無論放在酸性還是堿性的水中，都只有一種顏色，則為假的枸杞。

【怎么辨別枸杞真假如何挑選枸杞】
如何分辨真假朱砂手串
如何分辨真假枸杞
枸杞是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，而主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。你知道應(yīng)該如何辨別真假枸杞嗎?下面是我為大家?guī)淼娜绾伪鎰e真假枸杞的知識，歡迎閱讀。
如何辨別真假枸杞
1、枸杞香氣：這種枸杞開袋后會有一股獨特的香味。不是刺鼻的那種香氣，是很溫和的果香。類似水果成熟后發(fā)出的香氣。大家可以仔細(xì)聞聞看，有沒有什么異味。如果有異味那么是添加了別的成分的枸杞。
2、果臍是明顯的白色：寧夏產(chǎn)出的枸杞，每一粒的果臍部位都是白色的。不參雜任何其他的顏色。果臍部位的白色，看起來非常干凈的樣子。大家購買的時候可以看看果臍部位是白色，干爽，干凈的嗎?如果買足所說的.條件，那么應(yīng)該不會有什么問題。
3、枸杞外形：寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長橢圓型，兩頭較細(xì) ，中間部分胖胖的。干的枸杞也是長橢圓形狀的。而且枸杞粒較大。大家可以按上面說到的幾個特征來購買，相信會挑到不錯的枸杞。
4、枸杞的顏色：干了的枸杞多為鮮紅色，少量是暗紅色。需要注意的是，顏色太亮了的話，很可能是上了藥的。大家挑選的時候不要挑選太鮮紅的顏色枸杞。
5、枸杞的濕度：因為季節(jié)環(huán)境等溫度的不同，所以枸杞的硬度也是不一樣的。秋天的枸杞顏色較暗，有點軟。不是太濕的枸杞是沒有什么大問題的。
6、枸杞的味道：甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的時候味道淡淡的，而且短時間內(nèi)是不會下沉的。大家可以試試看味道怎么樣。太甜的還有可能是添加了糖精的，所以大家要仔細(xì)品品味道。
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如何辨別是不是枸杞
枸杞子中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì) ，具有增強免疫力功效，但是一些不良商家為了迎合人們的消費心理，打起了給劣質(zhì)枸杞染色的歪主意，來蒙騙外行的消費者，那么如何正確辨別優(yōu)質(zhì)枸杞呢？

1、從顏色上辨別：鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色” 。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。

2、從形狀上辨別：寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥。

3、從氣味上辨別：對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

4、從口味上辨別：寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

以上就是我給大家分享的正確辨別優(yōu)質(zhì)枸杞方法，希望對大家有所幫助。