1、魚香肉絲 ， 食材：豬肉，尖椒 ， 木耳，胡蘿卜 。做法：木耳 ， 胡蘿卜，青椒切絲 ， 豬肉切絲加鹽，一勺生抽 ， 一勺料酒，一勺淀粉抓勻腌制10分；魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺淀粉十加半碗水；鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油；倒入尖椒，胡蘿卜，木耳炒至斷生，放入肉絲，最后放入魚香汁炒勻出鍋！
2、煎豆腐：煎豆腐想要不粘鍋，首先得充分的滑鍋 ， 熱鍋涼油滑好鍋，在鍋底均勻撒上點(diǎn)食鹽，避免豆腐與鍋底直接接觸，造成粘鍋糊底 。再放豆腐，輕輕晃動(dòng)鍋，讓豆腐均勻受熱保持小火煎3分鐘，豆腐周圍變色，底面呈金黃色時(shí)，在上面撒點(diǎn)鹽，翻過來之后再煎2分鐘 。豆腐兩面都呈金黃色時(shí)倒出控油 。鍋內(nèi)放點(diǎn)水 ， 水燒開以后放點(diǎn)雞粉、蠔油攪拌均勻，勾入少許水淀粉，把湯汁收濃 。倒入煎好的豆腐和蔥花，讓豆腐裹上料汁翻勻后，一般香噴噴的煎豆腐就做好了 。
【家常美食的簡(jiǎn)單制作方法 家常美食的簡(jiǎn)單制作方法視頻】3、醬香雞蛋：食材：雞蛋，蔥 ， 淀粉，辣椒粉 ， 白糖 。做法：雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟 ， 加入醬汁翻炒幾下出鍋即可 。
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