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堿水是天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。適當(dāng)?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達(dá)到良好的黏彈性。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。堿也是可以進(jìn)行自行調(diào)配形成堿水，而堿水因為被稀釋成水狀后就更加的運用廣泛，并且非常的方便。很多人都喜歡用堿水來蒸饅頭，因為和面的時候加上適量的堿和鹽會提高面的勁道，并且增加面團(tuán)的綿密性，做出的饅頭會更加的有光澤而且口感很好。

堿水的用途1、食用堿水可以運用到水果的消毒上面，因為我們買回來的水果很多表皮上都有農(nóng)藥的殘留，所以需要進(jìn)行充分的清洗。由于用清水直接清洗，一些農(nóng)藥會有殘留并且不會在短時間內(nèi)溶解到水里面。而如果用清洗劑清洗的話，因為水果表皮有的不是非常的光滑，清洗劑容易在這些褶皺里面殘留，所以也是不是十分安全的。這時候我們就可以用調(diào)配好的堿水進(jìn)行清洗，可以有效的去除表面農(nóng)藥殘留的同時還比較安全。
【堿水是什么堿水的用途】2、食用的純堿制作的堿水還具有很強(qiáng)的去油功效，可以用來清理盤子上遺留的油污，不過堿本身也是具有一定的腐蝕性的，我們在刷碗的時候盡量帶上手套。自己制作堿水也是非常的容易的，可以將500克的堿和相同比例的開水進(jìn)行攪拌后放入玻璃罐中進(jìn)行保存?zhèn)溆?。我們在制作堿水的時候要注意一定要將堿和水充分的溶解，并且在用完后一定要清理干凈。

生活中常見的堿性物質(zhì)有什么1、就日用品來說有洗滌劑、洗衣粉、肥皂、電池等都是屬于堿性的物質(zhì) 。
2、水泥、石灰水等也屬于堿性。
3、小蘇打、食用堿也屬于堿性的。
4、食物中具有堿性的也很多，如我們經(jīng)常食用的番茄、西葫蘆、海帶、蓮藕、茄子、蘿卜、蘑菇等。
5、水果中屬于堿性的有獼猴桃、香蕉、桑葚、芒果、檸檬、桃子等。、
6、茶葉、豆?jié){、咖啡等也都屬于堿性的。