清炒菜花怎么炒
菜花一顆、蔥姜蒜 ， 八角適量 。
1、將水燒開倒入菜花，焯水五分鐘撈出瀝干水分 。
2、放入切好的蔥姜蒜八角炒變顏色 。
3、放入菜花、鹽 ， 還有醬油，起鍋裝盤 。
清炒菜花怎么做好吃又簡單?
用料
菜花
紅尖椒
橄欖油
鹽
蔥
蒜
步驟 1
將菜花洗凈，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片
步驟 2
菜花用開水焯一下 ， 撈出，浸入涼水中過涼
步驟 3
鍋中放入橄欖油燒熱 ， 放入蔥蒜爆香
步驟 4
放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可
清炒菜花怎么做
花菜也叫花椰菜，是我們生活中常見的蔬菜，一年四季都可以買到，價(jià)格也不貴，屬于平民蔬菜，營養(yǎng)豐富又好吃，含有含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維等，還富含各種維生素 B族、維生素C族的含量尤其豐富，菜花對(duì)高血壓、高血脂等代謝系統(tǒng)疾病，也有非常好的預(yù)防作用有“窮人的醫(yī)生”之稱 。新鮮的菜花宜隨吃隨吃，不宜長時(shí)間存放，特別是切好以后的花菜，應(yīng)該食用，不然它含有的抗癌成分會(huì)大量流失 。同時(shí)食用菜花也要注意，比如腸胃功能不全的人禁止服用花菜 ， 因?yàn)樗鼤?huì)誘發(fā)胃腸脹氣，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)腸胃不適 。下面就把這道清炒菜花 ， 分享給大家 。
【清炒菜花】
【食材】：菜花300克 ， 小米辣2個(gè)，大蔥少許，生姜2片 ， 原汁醬油2勺，鹽少許，植物油少許
【制作方法】：
1、把菜花掰成小朵 ， 清洗一遍 ， 然后泡入淡鹽水中浸泡10分鐘 。菜花的花朵里容易有小蟲，泡鹽水中小蟲會(huì)自動(dòng)出來，然后流水沖洗干凈 ， 瀝干水分就可以了 。
2、大蔥切成蔥花，生姜切絲，小米辣切絲備用 。
3、熱鍋冷油，放入蔥花、姜絲、小米辣爆香 。
4、再放入菜花翻炒拌勻 ， 滴入2勺原汁醬油 ， 翻炒拌勻，加入少許清水 。
5、炒至菜花變軟后，加入少許食鹽調(diào)味，醬油有鹽，如果咸味夠了 ， 就不需要再加食鹽了，根據(jù)個(gè)人口味咸淡適當(dāng)調(diào)節(jié) 。
6、拌勻后即可關(guān)火，把炒好的菜花盛入盤里，即可食用 。
小貼士：
1、菜花好吃，但是很多朋友說不會(huì)清洗，可以先將菜花掰成小朵，放進(jìn)鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助于去除殘留的農(nóng)藥 。這種方法也適合清洗西蘭花、甘藍(lán)等蔬菜 。
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