1、趁著天氣晴朗的日子，可以多采摘一些，盡量選擇嫩嫩的莖葉，把老葉和黃葉丟掉 ， 記住一點(diǎn)，越嫩越好，味道也足 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)容器 ， 將所有的艾草，全部倒入 ， 將艾草用清水沖洗兩遍，再用鹽水浸泡15分鐘，重新?lián)瞥?nbsp;， 控干水分，前期有點(diǎn)費(fèi)水 ， 多洗兩遍沒壞處，防止有臟東西 。
3、起鍋燒水，水中放入一小勺小蘇打，它能保持艾草翠綠不變色，但不要放太多就好，多了會(huì)苦，水開放入艾草，用筷子攪動(dòng)，保持葉片受熱均勻 ， 沸騰2分鐘即可撈出，時(shí)間不宜過久 。
4、出鍋后的艾草 ， 迅速放入涼水中，水一定要冰涼，提前冷凍一會(huì)最好，再次浸泡一會(huì)兒，這樣可以讓葉片更綠，等10分鐘以后，將艾草撈出，用手攥干水分，團(tuán)成圓形 。
【艾草怎么長(zhǎng)期保存最好 艾草怎么長(zhǎng)期保存】5、再準(zhǔn)備食品保鮮袋，把艾草團(tuán)包裹好，放入冰箱中冷凍，想吃的時(shí)候，拿出來化凍，按需所取 。
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