【烤兔子怎么腌制 方法步驟介紹】1、配料切好 ， 準(zhǔn)備開鍋 ， 鍋中放入250毫升芝麻油 ， 不用等油燒熱 ， 依次放入花椒、大蒜、生姜 ， 小火炒香；
2、然后依次放入干辣椒、豆瓣醬炒至鍋里變紅油；
3、再把泡紅椒、泡青椒、泡生姜、西紅柿放進(jìn)去 ， 炒到西紅柿熟透 ， 加入鹽、味精、雞精悶三分鐘 ， 出鍋放涼備用 ， 可以適當(dāng)放重一些 ， 這是用來腌制兔子的；
4、兔子洗干凈 ， 切口 ， 放入炒好的調(diào)料里 ， 拌好 ， 腌制兩小時(shí)以上；
5、把腌制好的兔子 ， 抖悼調(diào)料 ， 放在烤架上 ， 放入烤箱 ， 230度上下火烤30分鐘 。再換成160度上下火烤上兩小時(shí)就可以出箱了；
6、最后將兔子切塊裝盤即可食用 。
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