*** 糖三角時(shí) ， 面團(tuán)要捏實(shí)，特別是三角匯集處往下多捏一會(huì) 。放糖餡時(shí)也不宜放入過多，否則會(huì)使糖露出來，影響美觀 。此外，面皮不易太薄 ， 否則會(huì)容易破，使得糖會(huì)滲出面皮，影響口感 。
糖三角做法簡(jiǎn)易說明：
【蒸糖三角不開口的技巧 蒸糖三角不開口的技巧是什么】1、紅糖1份，熟面粉1份，拌勻備用 。
2、將大酵面面團(tuán)兌好堿，充分揉均勻 ， 摘成80克大小的劑子 。
3、將摘好的劑子搟成中間厚，四周薄的面皮 。
4、每個(gè)面皮內(nèi)包入30克紅糖餡，收口成三角形形狀的坯了 。
5、把生坯放入籠屜內(nèi)餳10分鐘左右 ， 用旺火蒸20分出籠 。
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