1、把老豆腐切成1厘米寬的塊，再切成三角形 。
2、鍋中倒油 ， 開大火加熱，油溫130度時(shí)，下入豆腐 。
【炸豆腐的 ******】
3、炸至豆腐浮至表面時(shí)，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連 。
4、炸至豆腐兩面金黃時(shí)撈出蘸料食用即可 。
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