厚牛乳是一種牛奶新品類，厚牛乳源地選自于寧夏北緯38°的黃金奶源帶，厚乳采用低溫膜分離技術(shù)，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再復配以其他牛奶成分，調(diào)出特色的“厚乳”品類 。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳、冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等產(chǎn)品 。
加工方法：
1、擠奶，飼養(yǎng)基地在呼倫貝爾天然草場或?qū)幭牡貐^(qū)奶源帶，在線降溫到2℃左右 。
2、生鮮乳冷藏運輸，從牧場到工廠，不長于12h 。
3、生乳驗收，入倉前執(zhí)行檢測項目42項，定期型式檢驗項目163項 。
4、離心除菌，利用高速離心分離原理，去除生乳中99.5%以上的細菌芽孢，使牛奶更純凈 。
5、在線脂肪標準化離心分離 ， 分理出特定脂肪含量的牛奶 。
6、膜分離，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，進入到膜系統(tǒng)中 。簡單理解 ， 就是根據(jù)膜孔徑的大??，选择芯壆€耘Ｄ討械姆腫櫻?如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等進行截留或濾出 。
7、乳基復配：將膜過濾牛奶與一定比例的乳基原料進行復配，進一步提升口感層次和豐富性 。
8、殺菌：使達到商業(yè)無菌狀態(tài) 。
【厚牛乳是什么 厚牛乳是什么還是植脂末嗎】9、灌裝：無菌冷罐裝 。
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