【黃酒過(guò)期了可以喝嗎？ 怎樣判斷黃酒變質(zhì)了】
黃酒過(guò)期了能不能喝還得看具體情況，黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃 ， 若是酒僅僅是過(guò)了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀 ， 并沒(méi)有變味，仍舊可以飲用 。
黃酒屬發(fā)酵酒 ， 酒精含量低，貯存地點(diǎn)在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好 。以陶壇和泥頭封口為最佳 ， 有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn) 。黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層，每年夏天翻一次壇 。
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