水煮肉片一般用豆芽、萵筍、蓮藕、土豆等蔬菜打底 。水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南 ， 屬于川菜中著名的家常菜，因肉片未經(jīng)劃油 ， 以水煮熟故名水煮肉片 。
【水煮肉片一般用什么菜打底 水煮肉片一般用什么菜打底好吃】菜：
種類(lèi)分為十字花科類(lèi)、綠葉類(lèi)、蔥蒜類(lèi)等，是人們的日常食材 。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi) ， 蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜 。
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