蝦一般要蒸8-15分鐘最好 。蒸蝦的具體時間根據(jù)蝦的體型大小來適當(dāng)調(diào)整，一般蒸制蝦表面變紅也就熟了 。出鍋后的蒸蝦瀝出多余水，即可蘸點兒蘸料食用，味道會更豐富 。那么蝦要蒸多少分鐘最好 ， 還有哪些注意事項，可以繼續(xù)往下了解 。
蒸蝦的注意事項
1、蒸蝦前一定要將蝦表面清理干凈，可以使用鹽水進行清洗 ， 另外還要去須和蝦線 。
2、蝦的腥味會有點重，所以在蒸蝦前可以先用料酒腌制一下去腥，或者可以選擇在蒸制時放上幾片姜片 ， 同樣可以達到去腥的作用 。
3、蒸蝦最好采用冷水下鍋進行蒸制會比較好，這樣蝦可以跟隨著溫度慢慢進行加熱，從而也可以保證蝦能徹底蒸熟 。
4、蒸蝦時最好在蝦面上蓋個蓋子，避免水蒸氣過多滲入到蝦中，而影響口感 。
【蝦要蒸多少分鐘最好 蝦要蒸8-15分鐘最好】 總之通過以上內(nèi)容，相信大家對蝦要蒸多少分鐘最好已有所了解，所以蒸蝦時一定要控制好時間 ， 既不能太短也不能太長 ， 時間太短會導(dǎo)致蒸不熟 ， 而時間太長則會使蝦肉變老 。
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