【秋葵焯水要注意什么 秋葵焯水要注意什么問題】
整個下鍋
在對秋葵進行焯水時要注意將秋葵整個下鍋，因為秋葵當(dāng)中含有大量的粘液物質(zhì)，這些粘液物質(zhì)也正是秋葵營養(yǎng)價值所在，如果將秋葵切開焯水的話就會導(dǎo)致其中營養(yǎng)成分流失 。
熱水下鍋
秋葵焯水要等水燒開之后才能下鍋，因為秋葵能更快焯好，這樣能防止秋葵變黃，同時能減少秋葵中營養(yǎng)成分的流失 。
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