1、看色澤：判斷凍的梭子蟹是否新鮮，首先要看螃蟹的色澤，死的梭子蟹色澤暗淡，新鮮的梭子蟹色澤鮮亮 。
2、聞味道：新鮮螃蟹煮熟是海鮮淡淡的清香，而不新鮮的螃蟹因為肉已腐爛，被煮熟后會發(fā)出刺鼻的臭味 。
【如何判斷凍的梭子蟹是否新鮮 如何判斷凍的梭子蟹是否新鮮呢】3、捏質(zhì)感：新鮮的梭子蟹外殼堅硬，煮熟后依然飽滿，用手壓其殼不會下凹，而不新鮮的梭子蟹外殼變軟，內(nèi)部變空 。
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