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紅魚的做法 紅魚的做法大全

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紅魚的做法 紅魚的做法大全



這種小紅魚個(gè)頭小小 ， 卻肉厚刺少，簡(jiǎn)單用鹽煎一煎就香酥味美 ， 一條又一條地，吃得停不下嘴來 。
By 小龍IRIS 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料小紅魚 適量菜籽油 適量鹽 適量【紅魚的做法 紅魚的做法大全】
做法步驟
1、將小紅魚去鱗去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水 。平時(shí)能吃到的小紅魚肯定不是新鮮的，因?yàn)槎际呛Ｘ?。但是盡量挑新鮮些的買 。別看它小小的，肉厚少刺，特別好吃 。而且我煎這種海魚根本不需要放任何姜或者料酒去腥 ， 隨便煎煎就很鮮香 。
2、適量食用油加熱融化鹽，鹽放的量略多一些 。必須是熱油不能全部融化的程度 ， 能看見部分未融化的鹽 。不少煎魚的做法都是要提前腌制魚，入味去腥，但是我這種 *** 就很簡(jiǎn)單，味道也特別好 。注意：油的顏色比較深，是因?yàn)檫@種是菜籽油 。菜籽油有獨(dú)特的香味，用來做肉類和煎魚很好吃 。
3、將瀝干水的小紅魚放入鍋中，中小火慢煎至金黃 。小貼士：想要煎魚輕松 ， 必須得備一個(gè)不粘鍋，一口好鍋能事倍功半 。
4、將小紅魚翻面 ， 繼續(xù)將另外一面煎金黃即可 。
5、這樣的小紅魚完全不需要腌制就已經(jīng)很入味了，每一條的香酥誘人，甚是可口 。
6、媽媽嘗過后，說我煎的小紅魚趕上她的水平啦！哈哈哈……
小貼士想要煎魚輕松，必須得備一個(gè)不粘鍋，一口好鍋能事倍功半 。
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