【月餅烤出來變形是什么原因及解決方法】
1、要是出現(xiàn)了這種情況，那么多半是將月餅面皮制作的比較軟 ， 這樣在烤制過程中就容易遇熱膨脹 ， 導(dǎo)致變形 。
2、所以在制作月餅的時候，要將面皮做的稍微硬一些，這樣在烤制的過程中它的支撐力就會更強，從而也不容易變形了 。
3、另外在選擇月餅?zāi)＞叩臅r候，盡量用塑料的，要是木頭模具的話，很容易黏住 ， 往下敲的時候就容易變形 。
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