gbt10781.2是純糧食酒，又稱清香型固態(tài)法白酒 ， 是一種根據(jù)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的純糧食酒 。糧食酒是白酒的一種 ， 指的是釀酒的原材料所用的是高粱、玉米、大米、小麥和大麥等糧食，所以有糧食酒之稱 。
白酒：
【gbt10781.2是什么酒】中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味 ， 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒 。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山 。
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