【烏塌菜是什么菜】
烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓苔屬蕓苔種白菜亞種的一個(gè)變種 ， 二年生草本，高30—40厘米，綠色，全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛 。烏塌菜維生素C含量極高，因此也被稱為維生素菜，以墨綠色葉片供食，葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養(yǎng)豐富 。
形態(tài)特征：
莖短，上部分枝 ?；~少 ， 密生 ， 短且寬，顯著皺縮，圓卵形或倒卵形，上部莖生葉近圓形或圓卵形 ， 長410厘米，全緣 ， 基部抱莖 ?；ㄖ睆?8毫米；萼片直立開展，黃色，長圓形；花瓣淺黃色，具爪 。長角果圓柱形；果梗粗壯，伸展或上部彎曲；種子圓球形 ， 深褐色 ?；ㄆ?3月 ， 果期45月 。
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