準備豬肉500克，去除肉片再剁成肉餡，加入食鹽2克 ， 胡椒粉1克，花椒粉1克，生抽10克，生姜泥10克，抓拌均勻，再加入老抽2克調(diào)色，繼續(xù)攪拌摔打2分鐘，讓肉餡出漿 。
2.開始和面：
盆中放入面粉200克，酵母3克，食鹽2克增筋 ， 把食鹽、酵母攪散，準備適量清水，邊倒邊由里向外攪拌，把面粉攪成粘稠的面糊，繼續(xù)朝同一方向攪拌至面糊上勁成團 ， 能用筷子挑起來，不快速掉落的狀態(tài) ， 用盤子蓋住，密封發(fā)酵1個小時 。
3.調(diào)餡料：
盆中加入老抽2克，給粉條上色 ， 取一部分肉餡和粉條放在一起，攪拌均勻備用 。
4.制作餅坯：
1個小時以后開蓋 ， 在面團上均勻抹上油，防止沾手的同時也能使餅更加焦酥 。
準備一個盤子，也抹上油防止粘連，揪下一個面劑放在盤子里，用手輕輕地捏圓再摁??，放上调好的险屜?把面皮輕輕拉起 ， 像包包子一樣收緊開口，把多余的面抻薄、壓實防止露餡 ， 稍微摁一下讓餅薄厚一致，更容易烙熟 。
5.開始烙制：
起鍋燒油，充分潤鍋后留少許底油，油溫5成熱時放入生坯，輕輕整理讓餅更圓一些 ， 餅周圍變色后翻面防止烙糊，把另一面烙成微黃色，再次翻面 ， 烙制地底面焦黃，多次翻面，大約烙3分鐘左右，把餅烙至兩面金黃酥脆，摁壓不變形即可出鍋，一道焦香酥脆的肉盒子就做好了 。
第一美食：夏天編輯
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