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包菜是我們平常在家中經(jīng)常吃的一種蔬菜，小編第一次吃包菜的時(shí)候并不是很喜歡，覺得包菜太硬了而且有些苦澀 。但是后來(lái)習(xí)慣了而且換了幾種做法就覺得包菜還可以接受 。小編吃的豆腐乳一般都是家里人自己做的，看著豆腐乳長(zhǎng)出白色的絨毛，再裹上紅色的外衣還是覺得挺有趣 。最開始小編還是不吃它的，總感覺是種過(guò)期食品對(duì)身體不好，后來(lái)才知道豆腐乳對(duì)身體竟然有很多好處 。
包菜的耐旱性和耐寒性都很好，很容易種植 。除此之外它還有很多的藥用價(jià)值 。包菜中含有很多豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)腸胃的消化功能有好處 。多吃包菜能夠強(qiáng)健我們的身體 ， 讓我們的腎臟得到更好的功能強(qiáng)化 。愛美的女孩子可以多吃包菜，是天然的抗衰老美顏秘籍，純天然無(wú)傷害 。豆腐乳辣的同時(shí)還有甘甜味，能夠開胃健脾，吃多了不消化吃點(diǎn)豆腐乳一會(huì)兒就好了 。
包菜的做法多種多樣 ， 很多家庭版做法人們都非常熟悉 。直接清炒包菜，或者把包菜和肉絲、粉條一起炒都很好吃 。最常見的就是酸辣手撕包菜，簡(jiǎn)單又很美味，受到很多人的追捧 。豆腐乳的吃法就比較簡(jiǎn)單了，直接伴著米飯吃或者加在餅子里面吃都是可以選擇的一種美味方法 。小編今天就給大家介紹一道把這兩樣?xùn)|西結(jié)合在一起的菜品，豆腐乳炒包菜 。在家里面只需要簡(jiǎn)單的食材和器具就能夠做出來(lái)，留有豆腐乳的咸辣和包菜的香脆，是一種完全不一樣的味道 。
首先選用的包菜要是綠顏色看起來(lái)脆口，外面的那層外皮不能太老，選擇圓潤(rùn)形不要橢圓的 。挑選豆腐乳時(shí)要選擇外面包裹著辣椒而且沒有異味的豆腐乳 。不然會(huì)對(duì)做出來(lái)的菜品有口味上的影響 。
食材:包菜 ， 豆腐乳，干辣椒，蔥 ， 大蒜，油 ， 鹽，生抽 。
第一步，把圓包菜對(duì)半切開 ， 將中間的包菜心去除，把包菜掰成碎片后洗干凈，瀝干凈水放在一旁備用 。
第二步，把干辣椒切成小段，大蔥切成大段 ， 大蒜剝皮后切成蒜末備用 。
第三步，鍋里加入油后燒紅 ， 依次放入干辣椒段、蒜沫爆香，放入三四坨豆腐乳后用鏟子把豆腐乳化開，直到油完全變成亮紅色 。
第四步，將包菜放進(jìn)油鍋里面翻炒（注意水份要控干，小心被油濺到） 。
第五步 ， 包菜快要炒熟時(shí)在鍋中放入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)生抽翻炒均勻，起鍋時(shí)加入蔥段即可 。
按照上面方法做出來(lái)的豆腐乳炒包菜，顏色好看，口感脆爽，美味又健康 。做法也特別簡(jiǎn)單，感興趣的朋友快在家里面動(dòng)手做做吧！
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