【五杯鵝的做法 教你搖身變大廚】
1、鵝洗凈瀝干水備用 。（喜歡吃掌翼的可以買多一些一起燜）
2、我用的醬料 ， 都是平常用的 。量杯就是盛姜的那一個(gè)，一杯剛好是7.5湯勺(我自己不用量，喜歡憑感覺，味道正好就可以了） 。黃糖要差不多一塊整，一開始可以一小塊一小塊地下 ， 試味再調(diào)整 。
3、少許油起鍋爆香鵝（整只鵝燜肉質(zhì)會(huì)滑嫩，比斬件再燜好吃很多，建議原只燜） 。
4、將鵝爆至兩邊金黃時(shí)注入適量水（沒過鵝的一半即可） 。
5、放入五杯料（醋可以待湯汁收至一半時(shí)才放入），一茶匙鹽、蠔油 ， 姜片大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮 。
6、中火燜40分鐘（這個(gè)時(shí)間鵝剛剛好，肉質(zhì)滑嫩，肉又剛離骨 ， 口感非常的好）用筷子戳可以輕易戳入時(shí)就行了 。這環(huán)節(jié)可以調(diào)試味道 。
7、將鵝撈起瀝干汁水放至盤中待涼 。
8、放涼了的鵝可以斬件上碟 。（不怕熱的可以趁熱呀）
9、鵝汁另用碗盛起 。
10、淋上斬好的鵝上(放涼了可以在微波爐上叮熱），香噴噴的五杯鵝就做好了，可以開動(dòng)了 。
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