1、近年來(lái)，空心菜大面積連續(xù)栽培有些病蟲害的發(fā)生明顯增加，農(nóng)藥也相對(duì)來(lái)講比以前多很多 。而且空心菜的栽到地里成熟后，往往采摘其最嫩的部分，而根部還會(huì)接著長(zhǎng)，這個(gè)周期大概是5-7天的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程非?？?。剛采收完后，噴灑農(nóng)藥，會(huì)導(dǎo)致藥水流進(jìn)空心里面，如果積蓄以后量比較大就會(huì)對(duì)人造成影響 。
2、韭菜以前大家都會(huì)認(rèn)為病蟲害比較少，因?yàn)樗幸环N特殊氣味 。但是近幾年病蟲害也有所增加，特別是一種韭蛆，大部分韭蛆是在泥土里，專門咬食韭菜的根部，防止比較困難，一般噴灑一些農(nóng)藥的方法對(duì)其無(wú)效，只能采用灌溉根部的方法去澆灌，而且灌溉的量也比較多 。
3、豇豆有兩方面原因，第一，這幾年有一種叫豆莢螟，對(duì)豇豆生長(zhǎng)危害明顯增長(zhǎng)，而且這個(gè)豆莢螟是鉆在豇豆里面，有時(shí)候鉆出來(lái)，有時(shí)候躲在里面，防治比較困難 。
【最毒的四種蔬菜 最毒的蔬菜有這四種】可能農(nóng)藥的防治效果會(huì)差一點(diǎn)，有個(gè)別的農(nóng)民會(huì)加大農(nóng)藥的使用量或者毒性相對(duì)比較高的農(nóng)藥 。第二，豇豆采收是隔幾天就能采收，這個(gè)間隔期比較短，較難控制農(nóng)藥的消散 。
4、大白菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，夏季大白菜農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)，夏季白菜生長(zhǎng)期短，一般不超過(guò)60天 。夏季栽培大白菜的栽培關(guān)鍵是病蟲害防控 。菜農(nóng)在選用耐熱抗病蟲良種的同時(shí)還得農(nóng)藥拌種、生長(zhǎng)期多次噴灑殺蟲劑避免蟲咬，噴灑殺菌劑抑制發(fā)病，防止腐爛 。
在2004－2014年甘肅平?jīng)鍪惺卟酥修r(nóng)藥殘留調(diào)查結(jié)果表明：在檢測(cè)的26個(gè)種類1273個(gè)樣品中，夏季白菜中的農(nóng)藥膳食風(fēng)險(xiǎn)概率為32.0%，風(fēng)險(xiǎn)最高，證明夏白菜的農(nóng)藥殘留量較高 。
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