1、用沸水沖泡，注意控制溫度 。有些人喜歡用剛開(kāi)的水沖泡茶葉 ， 其實(shí)這是有害的 。剛燒開(kāi)的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來(lái)分 ， 老茶可用95℃的開(kāi)水直接沖入；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合 。
2、第一次茶要過(guò)濾 。有些人認(rèn)為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛(ài)喝頭遍茶 。殊不知，茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥 ， 相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高 。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲 。
【泡茶的注意事項(xiàng)是什么 泡茶的注意事項(xiàng)是什么呢】3、同一茶葉不要泡多次 。茶宜常飲而不宜多飲，應(yīng)隨飲隨泡，不要擱置太久 。茶葉泡的過(guò)久，內(nèi)中很多對(duì)人體不利的物質(zhì)被泡了出來(lái) 。沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值 。
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