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“人過30，天過午” ， 小的時候常常聽到家里的老人們這樣子說，孩童時期哪里會體會到這句話的意思，一向好奇寶寶的我必然會問奶奶，奶奶說“人到了30歲，就相當(dāng)于一天中過去了一半的時間，也就是到了中午”懵懵懂懂的聽著 ， 似乎明白又似乎不明白 。
但今時今日的我自然對這話領(lǐng)悟得透徹了，人近中年了 ， 一切都會發(fā)生變化 ， 人生到了一個階段，歲數(shù)到了一個階段，身體各方面的精力自然也不比青春期旺盛了，所以在生活里 ， 我們要注意生活節(jié)奏和規(guī)律，尤其飲食上更該多注意，每天自然要補(bǔ)充一些身體所需的能量 。
提到給身體補(bǔ)充能量，我想到了一道菜，這道高蛋白的菜你敢吃嗎？干煸蠶蛹看著嚇人，可是它酥脆香又營養(yǎng) 。蠶蛹到底是什么呢？就是蠶在吐絲結(jié)繭后 ， 經(jīng)過4天后，就形成了蛹，有頭 ， 有胸，腹三部分組成，外表呈咖啡色，人們稱之為蠶蛹 。蠶蛹可以做熟了吃，是一道高蛋白的菜 ， 非常有營養(yǎng) ?！按盒Q到死絲方盡”，變成蠶蛹還可以供我們食用，看來蠶真的是給我們?nèi)祟悇?chuàng)造了很大的價值 。蠶蛹怎么做好吃呢？我們家都是做【干煸蠶蛹】 ， 這樣做外皮酥脆又香 ， 都可以吃掉，一點(diǎn)不浪費(fèi)，下面和大家分享干煸蠶蛹的做法 。
干煸蠶蛹主料:蠶蛹400克
配件:芹菜20克、胡蘿卜5克、蔥5克、姜5克、白芝麻2克、孜然粉2克、麻椒粒5克、燒烤蘸料5克、精鹽少許、玉米淀粉50克、色拉油適量
烹飪步驟1、買回來的蠶蛹，放到清水盆中，撒少許精鹽，浸泡一會兒 ， 清洗干凈撈出 。
2、把蒸鍋放水，洗干凈的蠶蛹放到蒸屜上，蒸大約8-10分鐘，關(guān)火 。待蠶蛹冷卻后，用剪刀一剪兩半，把蠶蛹體內(nèi)一個黑色的內(nèi)臟取出，扔掉，裝盤備用 。
3、把蠶蛹放到盆中，撒上玉米淀粉，再撒少許精鹽，反復(fù)翻拌 ， 使每一半蠶蛹都粘上玉米淀粉 。
4、鍋中放色拉油，油溫升高到大約六成熱，下入沾滿淀粉的蠶蛹 ， 炸至金黃撈出 。
【干煸蠶蛹的家常做法 干煸蠶蛹的家常做法視頻】5、蠶蛹撈出控油后，再進(jìn)行二次復(fù)炸，這時調(diào)大油溫 ， 炸至蠶蛹金黃又酥脆撈出控油備用 。
6、鍋中留少許底油，把蔥絲、姜絲倒入鍋中炒香，再把芹菜段和胡蘿卜絲都倒入鍋中一起爆炒，最后倒入炸好的蠶蛹，撒上白芝麻、孜然粉和燒烤料，快速大火翻炒均勻 ， 出鍋裝盤，干煸蠶蛹就做好了 。
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