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4月槐花正香 ， 包成餃子，香氣濃味道好，多做給家人吃 。四月里槐花飄香，這個季節(jié)正是槐花盛開的季節(jié)，前幾天的時候天氣有點(diǎn)寒冷，又下了一場春雨，天氣忽冷忽熱，還沒有看到槐花開放，而今天走到樓下之后，看到門前的槐花已經(jīng)開花了，白白地飄滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞上去有一股濃濃的槐花清香，引來了幾個蜜蜂過來采集花粉，看上去就特別嫩特別誘人，槐花也是一道非常美味的野味，吃起來有微甜的口感 ， 特別好吃，四月里要多做給家人吃，畢竟錯過了要再等一年 。
槐花的做法大部分是清蒸和做餃子為主，用它與豬肉餡料混合在一起，做成餃子餡口感香濃又美味，特別好吃 。不管是鮮槐花還是儲存起來的凍槐花都是非常入味的 ， 今天就來分享一道槐花包餃子的好吃做法，喜歡吃的就按照這個方法做來試試吧！如果去菜市場遇見槐花的話千萬別錯過，四月里正是下槐花的好時節(jié)，也只有這個月才能夠吃到當(dāng)季新鮮的槐花 。
【食材準(zhǔn)備】
槐花，豬肉，姜粉，大蔥，植物油，香油，鹽，生抽，料酒，餃子皮 。
【烹飪步驟】
①首先把槐花從硬硬的枝干上采摘下來，注意選擇槐花的時候一定要選擇還沒有完全盛開的槐花，這個時候的槐花叫做槐米，這樣的是含苞待放的 ， 吃起來會更加鮮嫩好吃，槐花放入水中加入一勺鹽浸泡，然后控干水分，放入一個盆中備用 。
②與豬肉搭配一起來吃的話，要腌制一下豬肉，這樣使之更加入味，把豬肉切成餡，然后里面加入姜粉、蔥花、生抽、料酒、香油，沿著一個方向攪拌均勻，讓它腌制兩個小時，這樣豬肉餡里邊的味道就非常足了 。
③腌制好的豬肉餡把它和槐花混合在一起，做成餃子餡料，準(zhǔn)備好的餃子皮直接包入餡料捏緊口，餃子皮買現(xiàn)成的更加省事 ， 今天我用五元錢買了60個水餃皮，特別省時省力 ， 包好的餃子可以直接下鍋 。
④鍋中多倒一些清水加熱至沸騰，然后把餃子放入水中開始煮，一直煮到水餃飄起來之后 ， 再加入少許涼水 ， 繼續(xù)煮至鍋內(nèi)翻滾沸騰 ， 餃子漂到水面上說明已經(jīng)熟了，用漏勺撈出來控一下水，放入盤子中 。
⑤冷涼一些餃子就可以食用了，蘸著香醋加入少許香油一起來吃 ， 味道特別好 。春天里的槐花有一股濃濃的清香味，這樣做出來的水餃清淡又不失香濃，特別入味，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
做槐花餃子的時候一定要提前把豬肉腌制一下，使它更加入味，這樣吃起來才會更美味 。
這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主 ， 每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧 ， 喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦 ， 您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
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