鴨腿腌制7天可以曬 。將鴨腿洗凈血污，晾干表面附著的水分，再用10%的食鹽將鴨腿擦遍；放入缸中，上壓重石 ， 約經(jīng)7天即可腌成 。氣溫高時(shí)時(shí)間可縮短 。在腌制期間 ， 須上下翻1-2次，腌成后先曬3-5天，至適當(dāng)干燥后移至通風(fēng)處風(fēng)干 。
鴨：
【鴨腿腌制多久可以曬 鴨腿腌制多久可以曬太陽(yáng)】鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱 ， 或稱真鴨 。鴨的體型相對(duì)較?。?頸短，一些屬的嘴要大些 。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚 。大多數(shù)真鴨（包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥(niǎo)）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥(niǎo)每年換羽兩次，雌鳥(niǎo)每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異 。
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